青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
為客人更換煙灰缸是一項最基本的服務(wù)內(nèi)容,那么服務(wù)員服務(wù)員應(yīng)該如何為客人更換煙灰缸?一般的酒店規(guī)定:客人的煙灰缸內(nèi)有兩個煙頭時就應(yīng)更換,最多不能超過三個。
換煙缸時要遵守“二換一”的原則,就是用兩個干凈的煙灰缸換下一個裝有煙頭的煙灰缸,具體服務(wù)方法如下:在托盤內(nèi)平放上兩個干凈、無破損的煙灰缸,向客人詢問是否可以換一下煙灰缸,得到客人允許后用右手拿起一個新煙灰缸,蓋在有煙頭的煙灰缸上,然后拿住在下面那個盛有煙頭的煙灰缸,將兩個煙灰缸一起放到托盤上,再拿起另外一個新的煙灰缸輕輕的放到客人桌子上,轉(zhuǎn)身離開,完成整個服務(wù)。
也有的地方用的是“一換一”,就是連同蓋住臟煙灰缸的新煙灰缸一同撤回托盤上之后,再將蓋在上面的新煙灰缸放在客人的桌上,但是這樣做有一點不好的是:煙灰本身很輕,當拿下蓋在上面的新煙灰缸的時候,很有可能將下面煙灰缸內(nèi)的煙灰?guī)饋,造成客人的不悅。這也就是為什么要堅持“二換一”而不是“一換一”的原因了。
當把煙灰缸撤下拿到后臺時,應(yīng)先將煙灰缸內(nèi)倒一些水,確保煙頭已經(jīng)完全熄滅后方可倒掉,否則容易釀成火災(zāi)。
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