當前位置：『 創(chuàng)業(yè)學院 』->文章正文

前廳服務的注意事項

2019年09月16日  轉載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：本資料介紹了一些前廳服務的注意事項，可作為服務員培訓資料，供參考。（1）所有的服務都在客人右手邊進行，避免貪圖一時的方便，在客人左邊服務而出現(xiàn)的危險。（2）在小孩跟前服務的時候一定要提醒小孩注意，并且隨...
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　本資料介紹了一些前廳服務的注意事項，可作為服務員培訓資料，供參考。

　　（1）所有的服務都在客人右手邊進行，避免貪圖一時的方便，在客人左邊服務而出現(xiàn)的危險。

　�。�2）在小孩跟前服務的時候一定要提醒小孩注意，并且隨時注意小孩子的舉動。

　　（3）不能在客人頭上橫過拿東西。

　�。�4）有熱的，汁水容易飛濺的食物上桌一定要提醒客人留意或借用餐巾來遮擋。

　�。�5）每一次服務客人之前都應該有一個禮貌的提示之后再去服務客人。

　�。�6）服務員要做到手盤不離手，每個服務細節(jié)都借用手盤來協(xié)助完成。

　�。�7）收菜碟的時候不能重疊菜碟一齊拿，并且注意多汁水的菜碟。

　　（8）跟客人點煙打火機的火苗不能太大，并且先打燃火機之后，用手護著才遞到客人跟前點煙。

　�。�9）搖動過的帶汽飲料和啤酒不能打開，必須重新更換并且在打開時不能對著客人來開。

　�。�10）開香檳酒和汽酒的時候，注意瓶塞不能對著客人并且防止瓶塞突然爆出射中人和物體。

　�。�11）破損的瓷器，玻璃器餐具不能上桌，避免客人不小心受傷。

　�。�12）不小心掉在地上的所有餐具、食品、用具都不能上桌，包括未開包裝的東西。

　�。�13）臟的餐具不能擺上桌，服務員在擺放餐具的時候不能手碰到接觸食物的范圍，杯子不能碰到杯口的位置。

　�。�14）不能用餐巾直接清潔桌面，應該使用工作巾。

------------------------------

本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉載或涉及版權、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點保持中立，不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

今日實時資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部