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上菜品的方法/如何上菜品

2019年09月16日  轉載自互聯(lián)網
內容摘要:上菜是服務員的基本技能之一,下面介紹了幾個上菜品的方法,供參考。(1)上飯,主食和甜品之前要預早準備好餐具一套(小碗,茶碟,湯更)(2)上點心之前要預早準備好餐具一套(骨碟,筷子)(3)上水果之前要預早準備好...
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  上菜是服務員的基本技能之一,下面介紹了幾個上菜品的方法,供參考。

  (1) 上飯,主食和甜品之前要預早準備好餐具一套(小碗,茶碟,湯更)

  (2) 上點心之前要預早準備好餐具一套(骨碟,筷子)

  (3) 上水果之前要預早準備好餐具一套(骨碟,甜水,叉)

 。4) 端上桌后供客人欣賞然后跟客人分派食物到餐碟、碗里,再派送到每一位客人跟前。

 。5) 如果客人要求不分,那么展示欣賞完之后,由客人處自己選擇享用。

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