青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
壽宴是酒店進(jìn)行宴會(huì)接待的重要內(nèi)容之一,而壽宴等宴會(huì)質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到酒店今后的經(jīng)營(yíng)發(fā)展,可以說(shuō)——酒店宴會(huì)的質(zhì)量是酒店的第一生命。因此,酒店在舉行宴會(huì)活動(dòng)時(shí),必須制定相關(guān)的宴會(huì)活動(dòng)策劃方案,并嚴(yán)格的按照相應(yīng)的內(nèi)容執(zhí)行,以此來(lái)提高酒店宴會(huì)活動(dòng)的質(zhì)量。下面為大家介紹一下壽宴的準(zhǔn)備工作,供參考。
一)壽宴的基本情況
1、時(shí)間:
2、地點(diǎn):
3、估計(jì)來(lái)賓人數(shù)(共計(jì) 人)
4、估計(jì)酒席數(shù)量(預(yù)定XX桌,備X桌)
5、選擇壽宴地點(diǎn)(大堂 間,包房 間)
6、確認(rèn)中、晚餐酒席菜單、價(jià)格( 個(gè)菜,單價(jià) 元/桌,晚餐 個(gè)菜,單價(jià) 元/桌)
7、酒水消費(fèi)確定
8、確認(rèn)娛樂(lè)、茶座、客房消費(fèi)及時(shí)間
二)前廳準(zhǔn)備(整個(gè)宴會(huì)大廳突出壽文化,以壽為主題的掛畫(huà),飾物為主。)
1、壽宴場(chǎng)地布置,餐具布置
。1)背景、拱門(mén)、紅毯、壽字、彩帶、拉花(主席背景板為黑都八壽圖,大大的壽字居其中)
(2)壽星服裝(壽字服、龍袍等等)
(3)主桌鮮花2桌
。4)糖、煙、小吃、飲料
(5)壽桃、壽糕點(diǎn)
。6)香檳塔一座,香檳一支
。7)噴物(禮炮6支)
。8)40個(gè)粉紅氣球
。9)壽星及家人、貴賓胸花各一
(10)貴賓簽到處布置(筆、本、臺(tái)、花)
(11)迎賓牌、迎賓小姐
。12)壽宴現(xiàn)場(chǎng)音響效果
(13)壽星休息房一間
。14)車(chē)位安排
。15)大堂吧、多功能廳:棋牌娛樂(lè)、茶水、麻將X副
。16)夜總會(huì)大堂卡拉OK,麥克風(fēng),投影儀
。17)預(yù)定晚宴
2、其他:
。1)金牌司儀
。2)攝像,照相人員安排
。3)記錄刻錄光盤(pán)1張VCD
3、確認(rèn)幫忙的親友,并明確分工(名單另附)
4、確認(rèn)壽宴當(dāng)天要發(fā)言人的準(zhǔn)備情況
(1)主持人發(fā)言準(zhǔn)備情況
。2)壽星發(fā)言
。3)貴賓及家人發(fā)言準(zhǔn)備
三)后廚準(zhǔn)備:(略)
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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