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包廂服務(wù)流程

2019年09月16日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:包廂服務(wù)流程如下:1.服務(wù)員在崗位站立待命。2.當客人離自己1—2米時行禮并用迎賓語。3.在客人相距房門2步時為客人打開房門,并做出請的手勢。4.自我介紹,包間內(nèi)介紹服務(wù)。5.當客人選擇表示滿意后,主動上強為客人點...
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  包廂服務(wù)流程如下:

  1. 服務(wù)員在崗位站立待命。

  2. 當客人離自己1—2米時行禮并用迎賓語。

  3. 在客人相距房門2步時為客人打開房門,并做出請的手勢。

  4. 自我介紹,包間內(nèi)介紹服務(wù)。

  5. 當客人選擇表示滿意后,主動上強為客人點酒水:相聲,您看是點一些什么酒水呢?

  6. 客人點酒水時,及時做好記錄,要求快速、準確、書寫工整、不可涂改。待客點完后必須重復(fù)一遍客人所點酒水及其價格,避免出差錯。

  7. 點酒完畢后應(yīng)及時送上所需的酒具、酒杯,拿酒具和其他用品時注意。手指不要接觸到杯口,應(yīng)拿底部,輕輕放下。

  8. 如所點酒水較長時間未送到,客人催促時應(yīng)做好安撫工作并至謙:對不起、請稍等,我馬上幫您去催一下。并及時用對講機進行跟蹤。

  9. 當酒水全部上齊時,應(yīng)向客人進行確認:先生,您所點的酒水已上齊,請問還有什么需要增加嗎?隨之進行示酒,開酒(開酒時應(yīng)征得客人同意及數(shù)量)、斟酒。以敬語結(jié)束,各位請慢用!祝您/各位歡唱愉快!

  10. 隨時巡視房內(nèi)狀況,注意房內(nèi)臺面及地面衛(wèi)生,清理臺面時須征得客人同意:對不起,打擾了,我能幫您清理臺面衛(wèi)生嗎?

  11.及時收掉已離開客人的杯具,如有上級進入包間,須立即跟進響應(yīng)的干凈杯具,為其斟酒示意。

  12.如發(fā)現(xiàn)客人找洗手間或需要去其他去處,應(yīng)主動上前詢問,請問有什么可以幫您嗎?/請問有什么需要嗎?

  13.當客人講出所去地方時,應(yīng)主動帶客人去目的地,引領(lǐng)客人時,應(yīng)該在客人左前1米處,并使用禮貌用語:先生,請走這邊。如客人在途中遇到臺階應(yīng)提醒客人:小心臺階。

  14.當客人提出買單時,馬上通知上級,并及時查看客人最低消費是否已到,如未到,應(yīng)提醒客人:對不起,先生,你們離最低消費還有××元,請問如何處理?適當情況適當處理,包間達到最低消費時,及時向主客提醒。

  15.若客人消費達到4000以上,應(yīng)詢問客人是否有會員卡,“請問您有本店貴賓卡嗎?”如客人表示疑問,應(yīng)向客人介紹如景尊的優(yōu)惠及其使用方法,當客人表示興趣時,立即向客人推銷及其辦理。

  16.客人離開時,及時為客人遞上衣帽并協(xié)助客人穿衣,并提醒客人隨身物品的攜帶。先生/小姐,請帶好你們的隨身物品。

  17.若客人有酒水需存放應(yīng)及時辦理存酒手續(xù),并提醒客人存酒期限。

  18.微笑向客人道別,并迅速檢查房內(nèi)設(shè)施設(shè)備的完好,以及是否有遺漏物品,發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時還給客人。

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