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餐廳關(guān)檔檢查工作

2019年09月13日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：關(guān)檔：1.地毯吸塵；2.檢查擺臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)；3.檢查餐桌及餐具的衛(wèi)生；4.檢查家具是否擺放整齊；5.檢查工作臺(tái)物品是否補(bǔ)充充足并擺放整齊（瓷器皿、筷勺、餐巾紙、茶葉、牙簽、煙缸、香巾托、冰桶、倒掉暖瓶里的水）6.檢查...

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　　關(guān)檔：

　　1. 地毯吸塵；

　　2. 檢查擺臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)；

　　3. 檢查餐桌及餐具的衛(wèi)生；

　　4. 檢查家具是否擺放整齊；

　　5. 檢查工作臺(tái)物品是否補(bǔ)充充足并擺放整齊（瓷器皿、筷勺、餐巾紙、茶葉、牙簽、煙缸、香巾托、冰桶、倒掉暖瓶里的水）

　　6. 檢查是否有遺留的布草并到客房部進(jìn)行更換；

　　7. 通知值班經(jīng)理和工程部人員進(jìn)行檢查；

　　8. 關(guān)燈關(guān)空調(diào)；

　　工作間：

　　1. 檢查是否有遺留的臟餐具并清洗；

　　2. 檢查工作臺(tái)面的衛(wèi)生；

　　3. 檢查掛櫥衛(wèi)生；

　　4. 檢查餐具是否歸整整齊；

　　5. 檢查垃圾桶是否干凈或有蓋將桶封嚴(yán)；

　　6. 檢查地面衛(wèi)生；

　　7. 關(guān)燈。

　　吧臺(tái)：

　　1. 吧臺(tái)內(nèi)物品是否歸整整齊并保持清潔；

　　2. 電器設(shè)備已關(guān)閉電源；

　　3. 酒水冰箱是否補(bǔ)充充足；

　　4. 大堂吧的煙缸是否更換；

　　5. 大堂吧的桌椅是否干凈并擺放整齊；

　　6. 報(bào)刊架是否整齊。

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