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宴會(huì)擺臺(tái)工作標(biāo)準(zhǔn)

2019年09月13日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：●鋪?zhàn)啦及翠亪A桌布方法鋪好桌布�！駠廊拱翠亣廊狗椒⊕旌米廊埂！駭[椅根據(jù)中式零點(diǎn)正餐擺桌方法擺好餐椅�！裆限D(zhuǎn)盤(pán)擺轉(zhuǎn)盤(pán)(同中式零點(diǎn)正餐)菜�！駭[銀餐碟、湯碗、醬油碟(1)銀餐碟座擺在桌邊1.5厘米處，各銀餐碟...

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　　●鋪?zhàn)啦?

　　按鋪圓桌布方法鋪好桌布。

　　●圍桌裙

　　按鋪圍桌裙方法掛好桌裙。

　　●擺椅

　　根據(jù)中式零點(diǎn)正餐擺桌方法擺好餐椅。

　　●上轉(zhuǎn)盤(pán)

　　擺轉(zhuǎn)盤(pán)(同中式零點(diǎn)正餐)菜。

　　●擺銀餐碟、湯碗、醬油碟

　　(1)銀餐碟座擺在桌邊1.5厘米處，各銀餐碟座之間的距離均等。

　　(2)湯碗和醬油碟分別擺在銀餐碟座前方的左側(cè)與右側(cè)，三者相距各1.5厘米。

　　(3)湯匙在湯碗上，匙柄向左。

　　●擺筷子架、銀匙、筷子、牙簽

　　(1)銀筷子架橫擺在醬油碟的右方，相距1厘米。

　　(2)筷子和銀匙分別垂直于銀筷子架排列，筷子靠桌邊的一端與桌邊相距1.5厘米。

　　(3)牙簽袋擺在銀餐碟座的右邊，字面向上。

　　●擺杯具

　　(1)甜酒杯擺在菜碟座中正前方。

　　(2)辣酒杯擺在甜酒杯的右邊。

　　(3)水杯擺在甜酒杯的左邊。

　　(4)三杯成一直線。

　　●擺煙灰缸

　　擺煙灰缸(同中式零點(diǎn)正餐)。

　　●小菜碟座

　　擺銀小菜碟座(同中式零點(diǎn)正餐)。

　　●擺分菜匙

　　長(zhǎng)柄分菜匙和筷子并列架在銀長(zhǎng)柄匙架上，擺于副主位右邊的第一餐位與第二餐位中間，如不在餐桌上分菜，則不擺上述餐具。

　　●插餐巾花

　　(1)將兩個(gè)折花分別插在副主位的水杯上，正主位的折花略高；其他餐位折花擺在銀餐碟座上。

　　(2)餐巾花正面朝轉(zhuǎn)盤(pán)。

　　●擺毛巾碟

　　銀毛巾碟擺在銀碟座左側(cè)，距銀餐碟座1厘米，離桌邊15厘米。

　　●擺菜單

　　將宴會(huì)菜單兩份，分別豎放在正、副主位的杯具前方，封面朝轉(zhuǎn)盤(pán)。

　　●擺花盆

　　花盆擺在轉(zhuǎn)盤(pán)正中央。

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