青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
●鋪?zhàn)啦?
按鋪圓桌布方法鋪好桌布。
●圍桌裙
按鋪圍桌裙方法掛好桌裙。
●擺椅
根據(jù)中式零點(diǎn)正餐擺桌方法擺好餐椅。
●上轉(zhuǎn)盤(pán)
擺轉(zhuǎn)盤(pán)(同中式零點(diǎn)正餐)菜。
●擺銀餐碟、湯碗、醬油碟
(1)銀餐碟座擺在桌邊1.5厘米處,各銀餐碟座之間的距離均等。
(2)湯碗和醬油碟分別擺在銀餐碟座前方的左側(cè)與右側(cè),三者相距各1.5厘米。
(3)湯匙在湯碗上,匙柄向左。
●擺筷子架、銀匙、筷子、牙簽
(1)銀筷子架橫擺在醬油碟的右方,相距1厘米。
(2)筷子和銀匙分別垂直于銀筷子架排列,筷子靠桌邊的一端與桌邊相距1.5厘米。
(3)牙簽袋擺在銀餐碟座的右邊,字面向上。
●擺杯具
(1)甜酒杯擺在菜碟座中正前方。
(2)辣酒杯擺在甜酒杯的右邊。
(3)水杯擺在甜酒杯的左邊。
(4)三杯成一直線。
●擺煙灰缸
擺煙灰缸(同中式零點(diǎn)正餐)。
●小菜碟座
擺銀小菜碟座(同中式零點(diǎn)正餐)。
●擺分菜匙
長(zhǎng)柄分菜匙和筷子并列架在銀長(zhǎng)柄匙架上,擺于副主位右邊的第一餐位與第二餐位中間,如不在餐桌上分菜,則不擺上述餐具。
●插餐巾花
(1)將兩個(gè)折花分別插在副主位的水杯上,正主位的折花略高;其他餐位折花擺在銀餐碟座上。
(2)餐巾花正面朝轉(zhuǎn)盤(pán)。
●擺毛巾碟
銀毛巾碟擺在銀碟座左側(cè),距銀餐碟座1厘米,離桌邊15厘米。
●擺菜單
將宴會(huì)菜單兩份,分別豎放在正、副主位的杯具前方,封面朝轉(zhuǎn)盤(pán)。
●擺花盆
花盆擺在轉(zhuǎn)盤(pán)正中央。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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