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餐廳上冰茶的服務程序

2019年09月13日  轉載自互聯(lián)網
內容摘要：●準備(1)使用長飲杯；(2)長飲杯應干凈、無污跡、無破損；(3)將適量茶包放入水瓶中用沸水沏茶；(4)將沏好的茶水放入冰箱內冷藏，溫度2～6°；(5)準備一個半圓片的檸檬片；(6)在奶罐中倒入2/3的糖水；(7)準備一支吸管...
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　　●準備

　　(1)使用長飲杯；

　　(2)長飲杯應干凈、無污跡、無破損；

　　(3)將適量茶包放入水瓶中用沸水沏茶；

　　(4)將沏好的茶水放入冰箱內冷藏，溫度2～6°；

　　(5)準備一個半圓片的檸檬片；

　　(6)在奶罐中倒入2/3的糖水；

　　(7)準備一支吸管，一支攪棒。

　　●制作

　　(1)在長飲杯中放入適量冰塊；

　　(2)將涼茶倒入長飲杯至4/5位置；

　　(3)將半圓形檸檬片放入杯中；

　　(4)吸管插入杯中。

　　●上茶

　　(1)使用托盤，用右手在客人右側服務；

　　(2)先在客人面前放上一塊杯墊，再放上冰茶，在其右側放一個裝有糖水的奶罐；

　　(3)將一支攪棒放在冰茶與奶罐之間。

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