青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
●換煙灰缸前提
如發(fā)現(xiàn)煙灰缸中有兩個(gè)煙頭或有明顯雜物時(shí),須馬上更換。
●換煙灰缸
(1)用右手的拇指和中指捏緊一個(gè)干凈煙灰缸的外壁,右食指搭在煙灰缸邊上,從客人右側(cè)將干凈煙灰缸蓋在臟煙灰缸上面,右拇指、中指捏緊下面臟煙灰缸。
(2)將兩個(gè)煙灰缸慢慢拿起從臺(tái)邊一起撤走,放于左手的托盤上,再用同樣的手法將干凈的煙灰缸擺回餐桌原處。
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