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十個餐飲推銷原則

2019年09月13日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:1.熟悉產(chǎn)品原則:要熟悉本餐廳日常菜牌中的各類菜式。2.準(zhǔn)備充分原則:營業(yè)前留意當(dāng)日特別介紹中的菜式,要先了解推銷食物的特色。3.熟練技巧原則:要熟悉點菜和點酒水的技巧,不同對象、不同的場合推銷不同的商品,...
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  1.熟悉產(chǎn)品原則:要熟悉本餐廳日常菜牌中的各類菜式。

  2.準(zhǔn)備充分原則:營業(yè)前留意當(dāng)日特別介紹中的菜式,要先了解推銷食物的特色。

  3.熟練技巧原則:要熟悉點菜和點酒水的技巧,不同對象、不同的場合推銷不同的商品,要迎合客人的情緒、愛好和口味。

  4.誠懇原則:要處處表現(xiàn)為顧客著想誠懇態(tài)度,一定要跟足食物的分量,保證食物的質(zhì)量,保證上臺時的菜式如你所介紹的一樣,勿讓客人有受騙的感覺。

  5.耐心原則:推銷時要耐心介紹,讓客人明白所介紹的菜式。

  6.把握時機(jī)原則:當(dāng)客人猶豫不決時,要立即給客人提示,增加客人的信心,選擇其中一個。

  7.時令推銷原則:宜多介紹時令菜,不時不食,客人是清楚的。

  8.席間推銷原則:席間問客人是否要添加酒水,菜式夠否,飯后介紹甜品、水果等。

  9.切記盲目原則:不要盲目爭取銷售額而過量推銷,要記住?鸵彩遣蛷d的生財之道。

  10.信息反饋原則:推銷服務(wù)后認(rèn)真聽取客人的意見,將會使你獲得更多的經(jīng)驗。

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