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十個餐飲推銷原則

2019年09月13日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：1.熟悉產(chǎn)品原則：要熟悉本餐廳日常菜牌中的各類菜式。2.準(zhǔn)備充分原則：營業(yè)前留意當(dāng)日特別介紹中的菜式，要先了解推銷食物的特色。3.熟練技巧原則：要熟悉點菜和點酒水的技巧，不同對象、不同的場合推銷不同的商品，...
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　　1.熟悉產(chǎn)品原則：要熟悉本餐廳日常菜牌中的各類菜式。

　　2.準(zhǔn)備充分原則：營業(yè)前留意當(dāng)日特別介紹中的菜式，要先了解推銷食物的特色。

　　3.熟練技巧原則：要熟悉點菜和點酒水的技巧，不同對象、不同的場合推銷不同的商品，要迎合客人的情緒、愛好和口味。

　　4.誠懇原則：要處處表現(xiàn)為顧客著想誠懇態(tài)度，一定要跟足食物的分量，保證食物的質(zhì)量，保證上臺時的菜式如你所介紹的一樣，勿讓客人有受騙的感覺。

　　5.耐心原則：推銷時要耐心介紹，讓客人明白所介紹的菜式。

　　6.把握時機(jī)原則：當(dāng)客人猶豫不決時，要立即給客人提示，增加客人的信心，選擇其中一個。

　　7.時令推銷原則：宜多介紹時令菜，不時不食，客人是清楚的。

　　8.席間推銷原則：席間問客人是否要添加酒水，菜式夠否，飯后介紹甜品、水果等。

　　9.切記盲目原則：不要盲目爭取銷售額而過量推銷，要記住�？鸵彩遣蛷d的生財之道。

　　10.信息反饋原則：推銷服務(wù)后認(rèn)真聽取客人的意見，將會使你獲得更多的經(jīng)驗。

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