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如何與不同性格的客人溝通

2019年09月12日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:在餐廳經(jīng)營中,總會面對各種各樣的客人,服務(wù)員如何與不同類型的客人打交道,也是非常重要的。簡單的說來,在面對急躁的客人,應(yīng)以干脆、爽快的態(tài)度應(yīng)對。并要由對方的動作、表情,說話態(tài)度測度他的心情來談話。而面...
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  在餐廳經(jīng)營中,總會面對各種各樣的客人,服務(wù)員如何與不同類型的客人打交道,也是非常重要的。

  簡單的說來,在面對急躁的客人,應(yīng)以干脆、爽快的態(tài)度應(yīng)對。并要由對方的動作、表情,說話態(tài)度測度他的心情來談話。而面對待慢性子的客人,言語、動作一定要溫和,若不是很忙,就應(yīng)與對方慢慢交流。在面對沉默的客人時,要注意觀察他的動作,表情,以采取行動。不必要畫蛇添足,加恭維或引他說話。面對害羞的客人,適度的音量與之對談,不必太過激進。面對傲慢的客人,動作、言語要非?蜌,不可因?qū)Ψ桨谅、自己也相對采取同一態(tài)度。面對神經(jīng)質(zhì)的客人,應(yīng)采取爽朗的態(tài)度,客氣的交談。面對話多的客人,要當個好聽眾,客氣、謹慎。

  以上是從個性表現(xiàn)上進行分類,還有從年齡、職業(yè)等各方面分類的,也請更多的朋友來分享你的經(jīng)驗。

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