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外國(guó)客人飲食禁忌

2019年09月12日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：隨著我國(guó)改革開(kāi)放的日益深化，餐館接待的外國(guó)食客就會(huì)增多。接待外國(guó)顧客，英語(yǔ)是非常重要的語(yǔ)言工具。但能說(shuō)一口流利的英語(yǔ)，并不代表能為外國(guó)顧客提供良好的服務(wù)。一些細(xì)節(jié)需要餐廳服務(wù)人員格外注意。首先，中餐廳...

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　　隨著我國(guó)改革開(kāi)放的日益深化，餐館接待的外國(guó)食客就會(huì)增多。接待外國(guó)顧客，英語(yǔ)是非常重要的語(yǔ)言工具。但能說(shuō)一口流利的英語(yǔ)，并不代表能為外國(guó)顧客提供良好的服務(wù)。一些細(xì)節(jié)需要餐廳服務(wù)人員格外注意。

　　首先，中餐廳應(yīng)注意外國(guó)客人因宗教信仰產(chǎn)生的飲食禁忌。其次，要了解各國(guó)的風(fēng)俗、社會(huì)習(xí)慣，比如西方人動(dòng)物保護(hù)意識(shí)很強(qiáng)，不會(huì)吃狗肉、青蛙等；外國(guó)人常吃刺少的海魚(yú)，不習(xí)慣吃帶小刺的河魚(yú)。另外，國(guó)家之間飲食習(xí)慣和禁忌也有一些細(xì)微的差別，現(xiàn)列舉一些，供大家參考：

　　美國(guó)人不喜歡吃麻辣味，也不喜歡吃蒸和紅燒的菜肴。他們一般情況下忌食肥肉和各種動(dòng)物的內(nèi)臟，不喜歡吃像蒜、韭菜這種氣味大的食物。美國(guó)人相當(dāng)愛(ài)護(hù)自己的牙齒，當(dāng)異物殘留在牙縫時(shí)，他們通常用牙線剔牙，很少使用牙簽。

　　英國(guó)人只吃動(dòng)物的肉，而不吃動(dòng)物的內(nèi)臟、頭、蹄、血等部分。在口味方面，他們喜清淡、酥香，不愛(ài)辣味，較少吃海鮮。

　　德國(guó)人喜歡肉食，尤其是香腸，但他們不吃豬蹄等。他們講究食物的新鮮營(yíng)養(yǎng)，不吃有化學(xué)成分的食物。德國(guó)人很節(jié)儉，多數(shù)時(shí)候會(huì)把食物吃得很干凈，不吃咀嚼后需要再吐出來(lái)的東西，比如螃蟹、河魚(yú)等。

　　法國(guó)人不吃肝臟之外的動(dòng)物內(nèi)臟、無(wú)鱗魚(yú)和帶細(xì)刺的魚(yú)，不吃味精，也不愛(ài)吃辣味的菜肴。

　　日本人一般不吃肥肉和豬內(nèi)臟，有的不吃羊肉、鴨子、狗肉、兔子肉、驢肉。為日本客人盛飯時(shí)，忌諱盛得過(guò)滿(mǎn)過(guò)多，也不可一碗就盛一勺，不要把整份飯或菜一下分成一份一份的。

　　韓國(guó)人一般不喜歡吃過(guò)于油膩、過(guò)甜的東西，不吃鴨子、羊肉和肥豬肉，不喜歡吃饅頭。

　　泰國(guó)人不食用牛奶和乳制品。他們不愛(ài)吃紅燒的菜肴,忌食牛肉，不吃蛇。

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