開(kāi)餐飲店人難招？是老板的期望太高，還是員工的能力太差？

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都希望獲得優(yōu)秀的員工                        

是啊，誰(shuí)不希望自家的服務(wù)員認(rèn)真負(fù)責(zé)，腦袋靈光手腳利索。

可以說(shuō)每一個(gè)老板的心里都裝著一個(gè)全能的員工模板。

但現(xiàn)實(shí)往往是比較理性的，閉著眼睛想著完美的員工，睜眼一看，咦~老闊疼。。。

到底是老板的期望太高，還是員工的能力太差呢？

說(shuō)誰(shuí)不對(duì)，都不愛(ài)聽(tīng)，那就從兩個(gè)方面都看看。

老板希望得到什么樣的人？                              

我之前問(wèn)過(guò)開(kāi)面館的老王，我說(shuō)你心里希望的優(yōu)秀員工是啥樣子的。

老王盯著窗外想了一會(huì)，然后給我說(shuō)，要細(xì)心，要認(rèn)真，要負(fù)責(zé)，要能吃苦。

我說(shuō)你這樣跟啥都沒(méi)說(shuō)一樣啊，多細(xì)心算細(xì)心？多認(rèn)真算認(rèn)真，多負(fù)責(zé)算負(fù)責(zé)，多能吃苦算能吃苦？

老王又想了一會(huì)，反正要比現(xiàn)在這幾個(gè)人強(qiáng)就行。

我說(shuō)強(qiáng)多少算強(qiáng)呢？是比某一個(gè)人的某一個(gè)點(diǎn)強(qiáng)，還是比這幾個(gè)人加在一起強(qiáng)？

老王說(shuō)，你這不是抬杠呢嗎？

我說(shuō)對(duì)啊，就是抬杠，抬杠也是你給我機(jī)會(huì)抬��！

你這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就相當(dāng)于沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)啊，說(shuō)白了，你壓根就不知道要什么樣的人。

服務(wù)員，收銀，后廚，工作職責(zé)本不同，你希望來(lái)一個(gè)全能的人，這不就是招老板娘嗎。

你想要一個(gè)老板娘一樣的人，那這人來(lái)了你能給老板娘的待遇嗎？

老王趕快拉我，別說(shuō)了別說(shuō)了，你嫂子聽(tīng)見(jiàn)該不愿意了。

你看，其實(shí)老王知道他想要什么樣的人，說(shuō)白了，這就是一個(gè)合伙人，甚至是命運(yùn)共同體式的合伙人，俗稱(chēng)“老板娘”。

而現(xiàn)實(shí)是，這樣的人，幾乎是找不到的，有時(shí)候老板娘都不見(jiàn)得符合要求。

不知道老王的身上是否有你的影子。

還有一些老板們，其實(shí)對(duì)自己需要什么樣的人，并不清晰，只有當(dāng)這個(gè)人站在他面前的時(shí)候，他才知道要不要。

人不來(lái)，壓根不清楚。所以他們連招聘啟事都寫(xiě)不明白。

員工希望什么樣的店？                                

其實(shí)對(duì)于找工作的員工來(lái)說(shuō)，無(wú)非是這幾種情況

第一種，希望找個(gè)地方混工資的，無(wú)非是錢(qián)多事少離家近，滿足這幾項(xiàng)就可以了，但老板們不傻，很難找到理想的。

第二種，希望找個(gè)差不多的就行，工資差不多，活不要太累，但求有一份穩(wěn)定的收入就行。

第三種，希望找一個(gè)有發(fā)展?jié)摿Φ模�工資哪怕低一點(diǎn)，只要有機(jī)會(huì)，能學(xué)到東西，目標(biāo)明確，學(xué)成之后根據(jù)情況看是否需要跳槽。

而對(duì)于老板的要求，無(wú)非是工資按時(shí)發(fā)，通情達(dá)理就行了，畢竟是掙老板的錢(qián)，自己能力沒(méi)到很NB的時(shí)候，也知道談不起條件。

其實(shí)這么看來(lái)，員工找工作的目標(biāo)，遠(yuǎn)強(qiáng)于老板招員工的目標(biāo)。他們更清楚自己要什么。

這里，也許你發(fā)現(xiàn)了，這三種都是能力一般的人找工作的情況，那老板心中優(yōu)秀的人呢？

對(duì)哦，優(yōu)秀的人不缺工作啊，他們已經(jīng)在比較好的地方呆著，隨著能力的增長(zhǎng)，還會(huì)去更好的地方，憑招聘啟事是很難找到他們的。

對(duì)于他們，更清楚自己想要什么，甚至來(lái)說(shuō)，因?yàn)樗麄兊膬?yōu)秀，是他們?cè)谔衾习�，而不是老板挑他們�?

矛盾，無(wú)非是期望錯(cuò)配                            

老板期望員工盡職，員工希望按酬而勞，其實(shí)無(wú)可厚非，但期望并非都理性，員工希望老板多給點(diǎn)，老板希望員工多干點(diǎn)。雙方的痛苦也因此而起。

這對(duì)錯(cuò)，真沒(méi)法算。

所以我覺(jué)得別糾結(jié)于這個(gè)結(jié)果，看看能不能從因上去解決這個(gè)問(wèn)題。

老板需要明確招的這個(gè)人，具體是干啥的。他的工作職責(zé)和范圍是什么樣的，自己心里必須要清楚。

對(duì)于大店，有著完善的組織體系，崗位職責(zé)相對(duì)比較清晰，而對(duì)于小店，可能需要員工涉及的工作范圍更廣一些，更雜一些。

那么在招人的時(shí)候，一定不要刻意去隱瞞工作內(nèi)容和范圍 ，一定盡量的清晰描述出來(lái)，從最開(kāi)始就坦誠(chéng)相待，才會(huì)避免因?yàn)槠谕�錯(cuò)配而產(chǎn)生的誤會(huì)和麻煩。

招聘時(shí)需要重點(diǎn)注意的                            

想要避免后續(xù)的麻煩，最好的方法就是在開(kāi)始前就做好準(zhǔn)備，從因上避免問(wèn)題，而不是出了問(wèn)題再撓頭。

第一步，就是明確你要什么樣的人。

如果說(shuō)你的標(biāo)準(zhǔn)還有些含糊，也沒(méi)關(guān)系，先確定這個(gè)人來(lái)了都要干什么。

第二步，具有清晰明確的職位描述。

要在你的招聘啟事里面寫(xiě)清楚，你需要的人，具備哪些能力，需要負(fù)責(zé)哪些事情，盡量寫(xiě)清楚。

比如，年齡，身高，文化程度，工作經(jīng)驗(yàn)，具體工作內(nèi)容，工作時(shí)間，其他補(bǔ)充說(shuō)明。

第三步，明確的福利待遇。

這一條，是和上一條相輔相成的。你要求了潛在的求職者，一定也要讓他們知道你能提供的福利待遇是怎樣的。

你要?jiǎng)e人做什么，你能給與別人什么讓人要一眼看明白。人才的雇傭一樣也是價(jià)值的交換，員工付出了時(shí)間和勞動(dòng)來(lái)?yè)Q取應(yīng)得的報(bào)酬，至少是等價(jià)交換他們才有給你打電話的動(dòng)力吧。

如果人家只看到了你的職位要求，心想要求這么高，薪資待遇如何呢？再一看“待遇面議、有多項(xiàng)福利”，基本就不搭理你了。

因?yàn)橐痪浯�遇面議，估計(jì)薪資就高不了，一句多項(xiàng)福利，大多意味著沒(méi)什么福利。你又不是那些讓人才趨之若鶩的大企業(yè)，不清晰的招聘啟事，絕不會(huì)吸引來(lái)優(yōu)秀人才的。

不要不好意思談薪資，昨天的文章說(shuō)了，你愿意花大價(jià)錢(qián)，是因?yàn)槟阌绣X(qián)，你的身價(jià)高，才掏得起高工資請(qǐng)員工，才會(huì)有優(yōu)秀的人愿意來(lái)，扣扣搜搜的老板，必定吸引不來(lái)優(yōu)秀的人。

項(xiàng)羽的例子一直在那里擺著，怎么就視而不見(jiàn)呢？

招人，其實(shí)是“賣(mài)”職位                            

把你這個(gè)職位當(dāng)做商品“賣(mài)”給人才 ，用這個(gè)思維，也許你更容易理解招聘信息怎么寫(xiě)。

既然是“賣(mài)”，那就先寫(xiě)清楚，這個(gè)職位是什么樣的，就像賣(mài)菜品一樣，這道菜是用什么做的，味型，工藝是怎樣的。

這道菜多少錢(qián)，為什么值這么多錢(qián)，還有著怎樣的故事，為什么你要選擇這道菜。。。。

就像這樣，把你的職位“賣(mài)點(diǎn)”提煉出來(lái)，讓潛在的優(yōu)秀員工一眼看懂，并心生向往。

這樣，你找到優(yōu)秀員工的幾率更大

最后                            

當(dāng)老板不易，啥都要會(huì)，里里外外都要兼顧，但這就是創(chuàng)業(yè)必須要承受的，想要輕松，就別創(chuàng)業(yè)，找個(gè)安穩(wěn)的工作旱澇保收就成了。

現(xiàn)在吃的苦，不都是為了當(dāng)年的理想嗎？不都是為了家人孩子過(guò)得更好嗎？

那就別吵吵，干就得了，哪有那么多抱怨的廢話。

要想人前顯貴，必定背后受罪。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐謀張大寬

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