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中國龍菜烹飪技術大賽秀出地產“生態(tài)美食”

2019年08月26日轉載自：中國新聞網

內容摘要：中國第二屆龍菜烹飪技術大賽現(xiàn)場（鐘欣／攝）中新網伊春8月26日電(記者王琳)中國第二屆龍菜烹飪技術大賽于26日在黑龍江省伊春市舉行，參賽團隊與選手巧妙利用地產天然食材，烹制兼具美味與健康的生態(tài)美食...

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中國第二屆龍菜烹飪技術大賽現(xiàn)場（鐘欣／攝）

　　中新網伊春8月26日電(記者王琳)中國第二屆龍菜烹飪技術大賽于26日在黑龍江省伊春市舉行，參賽團隊與選手巧妙利用地產天然食材，烹制兼具美味與健康的生態(tài)美食。同期舉辦黑龍江餐飲烹飪行業(yè)相關的系列活動，致力于推進龍菜產業(yè)發(fā)展，拓展食材產業(yè)鏈升級。

黑龍江特色龍菜展示(鐘欣／攝)

　　地處中國最東北端的黑龍江是生態(tài)資源大省，除了綠水青山的美景可賞，還有綠色天然的美食可嘗。當?shù)馗挥邢∮小⑻烊�、養(yǎng)生的食材，固化形成一批黑龍江特有的生態(tài)美食。

黑龍江特色龍菜展示(鐘欣／攝)

　　本次大賽中，黑龍江省各地市和農墾集團組成的各大代表隊巧用地產食材，大秀絕佳廚藝。

廚師展示精心烹制的菜肴(于永吉／攝)

　　其中，齊齊哈爾市選取了最具代表性的訥河馬鈴薯和泰來嫩江江魚為主要食材，精心制作了兩臺參賽宴席“龍江傳統(tǒng)白蜜宴”和“泰饗來魚鱻宴”；雞西市精選興凱湖大白魚、胖頭魚、小湖鯉魚等地標性特產，獻上一臺“興凱湖魚宴”；牡丹江市的“富貴牡丹宴”共有12道菜品，囊括林口大鵝、響水大米、有機豬肉等地產原料。

　　寒地黑土、森林濕地、江河湖泊中的好食材端上餐桌，變成令人垂涎欲滴的饕餮盛宴。經過專業(yè)評委的認真品鑒，牡丹江牡丹宴、伊春雪山來客野豬宴、大慶肇基圣安宴、農墾家宴、佳木斯喜緣宴、雞西興凱湖風光宴、鶴崗猴菇宴、大興安嶺山野宴共8個代表隊，獲得“最佳宴席”獎。

采用綠色食材烹制的龍菜(于永吉／攝)

　　伊春同悅森林山珍宴、佳木斯新派鱘魚宴、齊齊哈爾訥河白蜜宴、齊齊哈爾泰來鱘魚宴、佳木斯鱘魚宴、黑河中俄雙子宴、哈爾濱湖錦生態(tài)宴、七臺河冠軍宴共8個代表隊獲得“黑龍江名宴”獎。另有分為熱菜、涼菜、面點三項的個人賽，評選出金銀銅和優(yōu)秀獎獲得者。

　　除了精彩賽事，還同期舉辦了黑龍江省非遺廚藝展示、宴席(國瓷)擺臺展示、黑龍江好食材展示對接等活動，并于當日開啟黑龍江節(jié)氣菜研發(fā)工作。借此良機，黑龍江特色食材、優(yōu)質產品、美食文化得以展示，該省旅游餐飲形象得以提升。(完)

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本文轉載自：中國新聞網
http://www.chinanews.com/sh/2019/08-26/8938216.shtml