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餐廳老板吐槽:這些“忠誠員工”把我騙慘了!

2019年09月10日  轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng)
內(nèi)容摘要:每天抱怨不斷,負面言論一大堆,天天說離職,結(jié)果別人都離職三年了他還原地不動。這類型“忠誠員工”你餐廳有嗎?老劉開了一個大排檔,生意一直不錯。但是唯一心煩的地方就是,每次招了新員工進來都是呆不夠半年的。...
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每天抱怨不斷,負面言論一大堆,天天說離職,結(jié)果別人都離職三年了他還原地不動。這類型“忠誠員工”你餐廳有嗎?

老劉開了一個大排檔,生意一直不錯。但是唯一心煩的地方就是,每次招了新員工進來都是呆不夠半年的。人來了又走,老劉十分納悶:我的工資水平不比別人差,為啥就是留不住人?

無奈之下,老劉請了一位哥們來幫忙。哥們以普通員工身份到店工作,不到半個月,哥們和老劉吃飯,喝了幾杯后談心:“老劉啊,你知道為啥你員工總是留不住不?”

老劉立馬酒醒了,等著哥們給他把脈。

哥們給老劉講了一個故事:  

我曾在一個餐廳工作遇到一個特別有意思的人。我進去的時候,據(jù)說他已經(jīng)干了5、6年了。但凡說到餐廳里面的事情,他沒有不知道的。

當時,我們這些新人剛進去,什么都不知道,都很愛和他打聽,結(jié)果一說到內(nèi)部的一些問題比如休息啊、薪酬之類的,他總是吐槽說這不好,那不好,老板特摳門之類的。說到最后,就是餐廳這里有問題,那里毛病也不少,自己都不想干了。

沒多久,和我進去的一批人嚇走了幾個。

除了對我們這些新人這樣,遇到老員工一起,他也要感慨一聲。比如,有次有位老員工和大家在吃宵夜喝酒聊天,突然感嘆說:工作壓力太大了,離家太遠都沒法照顧老婆孩子,想離職。

這時,他又跳出來很自然地接上話:說自己也快了,在找下家了,然后追問人家什么時候走?

結(jié)果,等人家走了大半年,他還在餐廳呆得好好的,完全沒有離職的任何跡象。

后來,我因為個人原因也離開了,之后和以前的兄弟姐妹吃飯,說起他,他還在那家店工作得好好的,這個都成為了大家每次見面的笑料。但是,人走了一批又一批,而他據(jù)說因為資歷老,又加薪了……

哥們說:當年我也沒有想清楚為啥,我都離職三年了,那個天天說離職的人竟然還在,后來我才意識到我們都中了他的“陰謀詭計”:

唆使同事離職,致餐廳人才流失嚴重,進而施壓  

這位老員工,其實心理對餐廳已經(jīng)非常不滿。但是因為年齡大了,能力有限,所以又不敢真的離職。加上他跟餐廳提了很多意見,結(jié)果都得不到采納,心存怨恨。于是就通過煽動其他同事離職來證明自己:不聽我的?錯了吧,不然怎么會有那么多人離職呢?

還有一種心理就是,我要走了,你也別想好過,于是就在餐廳散布負面言論,只要有同事有一點想法,就會緊緊抓住,教唆他們跟著自己一起離職,希望通過這種方式報復餐廳。

排除異己,趕走別人好自己升職加薪  

還有一類人,就是那些嫉妒別人比自己能力更強的,感覺自己價值受到了威脅,所以當別人有一丁點想打退堂鼓的想法,他就會添油加醋,火上澆油,唆使別人趕緊走,從而達到排除異己的目的。這類人也是口是心非,嘴上同情,心里卻暗暗自喜,這類人在性格上也有非常大的缺陷。

問他為什么要這樣做?理由很簡單:別人不走,他怎么升職加薪?

你先走,我殿后,其實跑到一旁看熱鬧  

餐廳里還有一類人屬于旁觀者,就是不論何時何地,你問他意見,他都會說自己考慮離職,但會反問你什么時候走,然后你以為他真的要走,其實他已經(jīng)跑到一邊看你熱鬧去了。

利用離職員工向公司爭取福利  

工資低,福利少,管理不人性,怎么辦?有些人就通過這種通過教唆離職員工走之前給餐廳提意見的方式,來達到自己的目的。當然,教唆的原則肯定是要和離職員工站在同一戰(zhàn)線上,讓離職員工感覺你是和他一伙的,也是準備走的,只是時間問題。然后在那種集體失了智的情況下,或許真的就有愣頭青去當別人的炮灰。

如何識別此類員工呢?  

1.工作懈怠,經(jīng)常散布負面言論的員工;  

2.經(jīng)常抱怨公司,對公司不滿卻一直不走的人;  

3.動不動就以離職威脅加薪的人;  

4.資歷夠老,但是又沒有實干能力的人。  


說到這,哥們對著一臉懵逼的老劉說:老劉,如果你餐廳有這樣的員工應(yīng)該怎么辦呢?

老劉一拍腦袋,認真想了一下,還真的有一個“忠誠員工”,在他這干了好幾年了。但因為他是老員工,所以老劉都是讓他帶新人……

沒多久,老劉找了個理由,將這位老員工給開了。后來招的人再也沒有那種頻繁跳槽的情況。

餐飲人,你是否也曾經(jīng)遇到過這樣的員工或者同事呢?如果有的話,請遠離他們! 

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本文轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng)

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