餐飲老板你真的知道自己?jiǎn)T工想要的是什么嗎？

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從前廳到后廚，員工說(shuō)走就走，想留都留不住。

可就算員工沒(méi)走，工作不上心，老板也沒(méi)轍。

員工到底想要什么？如何留住員工的人，還留住他們的心？

一

大多數(shù)員工都有過(guò)這樣的情況：

在員工心里，絕大多數(shù)老板都是傻逼。

好在迫于種種原因，大多數(shù)員工都不會(huì)表現(xiàn)出來(lái)。保持社會(huì)穩(wěn)定，就靠一張壁紙撐著……

當(dāng)耐心耗盡，就會(huì)把壁紙撕掉，怒吼一聲，爺不干了！

頓時(shí)通體舒暢，世界和平。

二

餐飲業(yè)人員流失率之高已是不爭(zhēng)的事實(shí)。

從前廳到后廚，員工說(shuō)走就走，想留都留不住。

可就算員工沒(méi)走，工作不上心，老板也沒(méi)轍。

員工離職的第一個(gè)原因就是錢(qián)。有兩種情況： 

第一種情況是，公司剛成立，完全不賺錢(qián)。這可以理解。但時(shí)間長(zhǎng)了，仍然不給員工漲工資，只能說(shuō)明企業(yè)無(wú)能。

第二種情況是，公司掙錢(qián)挺多，都在老板兜里。他們把員工當(dāng)做賺錢(qián)的工具，天天壓榨員工，公司一年賺上千萬(wàn)，老板自己買(mǎi)別墅開(kāi)豪車(chē)，對(duì)員工卻摳門(mén)到不行。這種老板自以為很精明，其實(shí)格局太小，注定“孤獨(dú)終老”。

三 

老板總是焦慮人才流失特別嚴(yán)重，卻束手無(wú)策。

對(duì)于老板來(lái)說(shuō)：?jiǎn)T工拿了工資，就應(yīng)該和自己站在同一戰(zhàn)線，一起為公司的發(fā)展奮斗。你怎么就那么不上進(jìn)？整天犯低級(jí)錯(cuò)誤？

對(duì)于員工來(lái)說(shuō)：自己拿到的工資是固定的，就只用做好份內(nèi)的事情。多做一點(diǎn)兒，都已經(jīng)夠給你面子了，還要我怎樣？

說(shuō)到底，雙方之間相互索求太多，而付出太少。

四 

在老板的價(jià)值排序中，員工的利益應(yīng)該是絕對(duì)靠前的。

一個(gè)好老板一定會(huì)知道，員工才是企業(yè)的核心。沒(méi)有一群好的員工，老板什么都不是，企業(yè)也什么都不是。

海底撈的老板就懂得把股權(quán)分給員工。這樣公司效益好，員工收益也好，員工工作就更有動(dòng)力，工作的時(shí)候也是發(fā)自?xún)?nèi)心的開(kāi)心。

馬云就說(shuō)了，“我認(rèn)為，員工第一，客戶(hù)第二。只有員工開(kāi)心了，我們的客戶(hù)才會(huì)開(kāi)心�！�

此外，老板一定要和員工同甘共苦，賺得多的時(shí)候多發(fā)點(diǎn)錢(qián)，這樣效益不好，少發(fā)錢(qián)的時(shí)候員工才能體諒你。

老板要給員工給安全感，相互建立起信任的關(guān)系，員工才會(huì)對(duì)老板忠誠(chéng)。

五 

也有老板問(wèn)：“我給的錢(qián)在業(yè)內(nèi)不算低了，但為什么員工還是要走？”

馬云說(shuō)，員工離職的原因林林總總，只有兩點(diǎn)最真實(shí)：

如果錢(qián)給到位了，員工還執(zhí)意要走，可能就是心受委屈了。

能用錢(qián)解決的問(wèn)題都不是大問(wèn)題；但心受委屈了，沒(méi)那么容易安撫。既要得到員工的人，也要得到員工的心。對(duì)于老板來(lái)說(shuō)，著實(shí)不易。

這里我們就要思考，員工真正想要的是什么？

來(lái)聽(tīng)聽(tīng)一些經(jīng)歷過(guò)離職的餐飲業(yè)員工的心聲：

馬斯洛的需求理論將人的需求分為五個(gè)層次：

層次越往上越難滿(mǎn)足，隨之帶來(lái)的卻是越來(lái)越高的忠誠(chéng)度。

當(dāng)員工的生理需求得到滿(mǎn)足，也就是說(shuō)基本的收入足夠他們的日常開(kāi)銷(xiāo)，他們就會(huì)尋求安全層面上的滿(mǎn)足；

當(dāng)安全需求在完善的工作環(huán)境中得到滿(mǎn)足，他們就會(huì)尋求歸屬上的滿(mǎn)足。

再往上，員工需要有歸屬感、渴望被尊重、希望自我價(jià)值得到實(shí)現(xiàn)，這考驗(yàn)的是一個(gè)企業(yè)的企業(yè)文化、晉升和激勵(lì)體系等內(nèi)功。

修煉好內(nèi)功，就是要提升整個(gè)企業(yè)的組織力。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參 作者：韋柳坤

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