青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
新年一過,鍋貼、電影票、披薩已漲價,一例一休(即每周休息二天,其中一天為例假不可加班,另一天可以加班。)上路,業(yè)者抵擋不了人事及原物料成本增加而調(diào)漲商品售價,但上市柜餐飲業(yè)傾向「先撐住」,暫無調(diào)漲計劃。
勞基法修正案一例一休日前上路,2017年元旦起,還將生效增加特休假等條款,沖擊不少業(yè)者人事成本增加,再加上基本工資、原物料也漲,有些客運、餐飲與影城業(yè)者選擇漲價,新年出門會發(fā)現(xiàn)不少消費都變貴了!
國內(nèi)連鎖業(yè)者「八方云集」受原物料成本年年上漲以及「一例一休」新制上路影響,從今天起調(diào)漲豆?jié){、韭菜鍋貼跟水餃、湯品的售價;部分影城業(yè)者也將電影票調(diào)漲3至5%;必勝客已宣布調(diào)漲,一般大披薩漲15元、小披薩漲10元,平均漲幅2.5%;麥當(dāng)勞和肯德基已率先將部分商品調(diào)漲。
不過,目前上市柜的大型餐飲連鎖業(yè)者包括王品、六角、美食-KY、瓦城都選擇先「hold」住,暫時無調(diào)漲計劃;不過,王品表示,食材成本連年遞增是趨勢,王品會在菜色上有精進(jìn),未來可能會給予消費者合理性的漲價,但目前還沒有明確漲價時程。
臺灣餐飲集團(tuán)王品在臺有超過10個品牌共256家餐廳,眾多的員工數(shù)必須符合一例一休規(guī)定,將成為王品一大考驗,王品表示,因應(yīng)一例一休新規(guī)定,人力會朝向「提升精準(zhǔn)度」來著手,也會提高加班費支出,人力短缺是連鎖餐飲業(yè)者的普遍現(xiàn)象,明年敲定征才1500人。
旗下?lián)碛?5度C品牌的F-美食在臺灣擁有眾多門市與正職、兼職員工,85度C公關(guān)總監(jiān)鐘靜如表示,由于后勤與正職員工原先就符合周休二日的規(guī)定,但部分工讀生比較多的門市影響就比較大,人事成本會增加,甚至?xí)紤]降低工讀生比例,改以正職人員代替,目前法規(guī)上路初期將有一段「陣痛期」,未來實體店創(chuàng)業(yè)會更困難。
六角旗下有「日出茶太」飲料品牌以及「杏子豬排」、「段純貞牛肉面」餐飲品牌,目前員工總數(shù)大概800人,包含正職人員與兼職工讀生。六角集團(tuán)發(fā)言人盧廷當(dāng)表示,一例一休上路后,由于六角正職人員已實施周休二日,這部分影響不大,但工讀生的部份必須更加精準(zhǔn)調(diào)配班次,對六角的影響應(yīng)該就是加班費的支出,但整體而言影響不算大。
瓦城泰統(tǒng)集團(tuán)目前員工數(shù)約達(dá)3000人,因應(yīng)一例一休會按法定規(guī)范調(diào)整人力編制,并透過「精準(zhǔn)的排班」、「工作流程改造」、「新科技導(dǎo)入」與「培訓(xùn)制度」,優(yōu)先確保同仁權(quán)益及提升生產(chǎn)力,減緩影響。
而飯店業(yè)者六福旅游集團(tuán)也審慎評估一例一休的影響,六福指出,包含增聘正職人員,以及用既有人力增加工時,并給予法定加班費等,目前都在規(guī)劃內(nèi),因此產(chǎn)生的人事成本,保守估計約5%。
至于是否調(diào)漲?六福認(rèn)為,一例一休剛上路,目前仍以適應(yīng)新制為主,后續(xù)影響需視新制實施狀況,再做考慮。
另一方面,國賓飯店原先就適用四周變形工時的制度,因此在一例一休上路后,對飯店排班和員工作息方面,沖擊有限,國賓表態(tài),會遵從政府的相關(guān)法令,也讓員工努力工作之余,可以充分休息。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:中央社
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多