餐飲老板要學順豐總裁 這么做才能留住員工的心

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

近日，“順豐快遞員遭掌摑，老總王衛(wèi)堅決不妥協(xié)”的新聞引爆網(wǎng)絡，網(wǎng)友們?yōu)轫権S快遞總裁王衛(wèi)為員工撐腰的行為點贊，也呼吁大家善待一線服務人員。

餐飲業(yè)又何嘗不該如此？服務員與快遞員一樣處于底層，干著最苦最累的活，受盡他人白眼。如果，員工受到他人誤解或侮辱時，能有一位像順豐總裁一樣的老板支持和力挺他，員工一定會覺得特別溫暖。

餐飲老板們，你們想成為王衛(wèi)一樣的“霸道總裁”嗎？學會這幾招，你的員工也會對你死心塌地。

事件：普通快遞員受辱 公司總裁發(fā)聲

事件要從一段視頻說起。4月17日，北京市東城區(qū)富貴園小區(qū)內，一名騎三輪送貨車的順豐快遞員，在派送過程中與一輛黑色京B牌照小轎車發(fā)生輕微碰撞。視頻中，黑色轎車阻擋了部分路面，快遞員示意其挪動車輛。黑色轎車移動后，突然向右后方倒車，與正在通過的快遞車發(fā)生碰撞。

一名身穿黑色襯衣的男子從轎車里走出，不由分說對快遞員破口大罵，還動起手來，1分鐘內甚至連續(xù)擊打了快遞員頭部6次。事件整個過程中，快遞員沒有還手，黑衣男子則顯得不依不饒。事后，快遞員賠償了黑衣男子400元錢，此事才告一段落。

視頻被發(fā)布到網(wǎng)上后，立刻引起軒然大波，順豐速運公司也迅速做出反應，指派集團高層介入此事，陪同快遞員去派出所報案并驗傷，隨后連發(fā)多條微博，表達對員工的支持。事后，順豐快遞總裁王衛(wèi)更是直言：“此事不追究到底，我不再配做順豐總裁”，力挺被打的快遞員。

目前，北京警方已經(jīng)介入調查，打人者已被拘留，此案正在進一步調查中。

現(xiàn)狀：服務行業(yè)難受他人尊重

因為一點小事，一線人員遭對方毆打，此類事件并不少見。此事不僅反映出社會戾氣太重，也從一個側面反映一線服務人員的尷尬地位。

紅餐網(wǎng)記者了解到，在東方衛(wèi)視《歡樂喜劇人》節(jié)目上捧得桂冠的相聲演員岳云鵬，在師從郭德綱之前，曾是一名餐廳服務員。2013年，岳云鵬面對媒體袒露心聲，說到自己15歲時擔任服務員，因寫錯菜單被一桌顧客言語侮辱，他提出了打折和免單等處理辦法均未被接受。最后這桌客人足足侮辱了他3個多小時才作罷，讓現(xiàn)已成名的岳云鵬仍難釋懷。

曾經(jīng)發(fā)生在明星身上的事情，此刻正發(fā)生在餐飲服務人員身上。隨著社會的進步，不少人改變了對服務人員的看法，但也有不少人在心中仍覺得自己高人一等，戴著有色眼鏡看服務行業(yè)人員。通過搜索引擎，輸入“服務員”和“被打”兩個關鍵詞，可以搜索出上萬篇服務人員在工作時被顧客傷害的新聞，其中很大一部分都是因為一些無關緊要的瑣事，足以證明一線服務人員亟需得到他人的尊重。

行業(yè)不分貴賤，這是一句耳熟能詳?shù)睦显挘�服務行業(yè)也是一個龐大的行業(yè)，服務員都是經(jīng)過各餐企經(jīng)過層層面試、復試后再進行正規(guī)的培訓，考核合格才能正式上崗，應該對他們進行最起碼的尊重。人人生而平等，服務員在提供優(yōu)質服務的同時，體現(xiàn)了自身素養(yǎng)，如果有做的不好的地方，做為一個消費者，也應該有容心，相互尊重。對服務員的尊重，就是對自己的尊重。

支招：餐飲老板當學順豐總裁

像王衛(wèi)一樣愛護一線員工的好老板，員工們一定鞠躬盡瘁。做為餐飲老板的你，學習下面的建議，也能輕松俘獲下屬的心。

1.薪水要給足

充足但不過分的薪水，是留住好員工的基礎。凡是有常識、有理想、有遠見的管理者，都會給員工開一個合理的薪水。薪水的額度不能過高，否則會讓員工妄自菲�。坏�也切忌過低，因為這樣容易失去好員工。

2.尊重不能少

順豐快遞總裁王衛(wèi)之所以能夠得到網(wǎng)友的熱捧，很大程度上是因為他尊重自己的底層員工。雖然餐企的老板不一定直接管理某位服務員，但對企業(yè)的員工應該一視同仁，不能因為職位的高低就區(qū)別對待，要關懷每一位員工，讓每個人都找到心理上的肯定感和歸屬感。

3.提供晉升機會

對于餐飲行業(yè)來說，除了給員工培訓外，更多的應該是讓員工能看到晉升的希望。晉升空間首先應該架構在一個有效的指揮結構上，通過優(yōu)化改革，才能給優(yōu)秀的員工提供晉升的空間，這要求老板有高超的調配能力。

4.懂得分辨員工能力

會說話的員工并不一定有工作能力，有工作能力的員工并不一定能言善辯，餐飲老板應該火眼金睛地發(fā)現(xiàn)真正能干的人才。另外，員工能自行決定和解決的事情，作為老板不要過多參與和影響，指手畫腳只會讓員工的思想和行動無法自由發(fā)揮。

來源：紅餐網(wǎng) 作者：紅餐網(wǎng)記者 張然

------------------------------

本文轉載自：紅餐網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多