我在凌晨三點半——來自俏鳳凰的一封特殊招聘廣告

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這是來自俏鳳凰創(chuàng)始人的一篇招聘廣告!不過，絕對真實!而且真誠!

　　凌晨三點半，被一只蚊子咬醒，竟再也睡不著。也許是白天那兩場新的VI(品牌視覺識別系統(tǒng))和空間設(shè)計的提案實在太棒，腦子里竟翻來覆去的在咀嚼一個個畫面，再發(fā)散到其他諸多事情，越想越興奮，再也睡不著。

　　這就是一個創(chuàng)業(yè)者的狀態(tài)!從創(chuàng)業(yè)開始，幾乎就是常態(tài)。

　　喬布斯曾說過：“你的工作占據(jù)生活的很大部分，唯一能讓你滿足的就是相信自己正從事的工作足夠偉大，而唯一能完成偉大工作的方就是熱愛你的工作。

　　4年多以前，我拋棄在真功夫做中層相對安穩(wěn)的工作和不薄的收入，投入全部家當(dāng)創(chuàng)立俏鳳凰，花了3年的時間貓在廣州同和的那家小店。那可是段苦日子，那三年大部分的月份，我們?nèi)�家可自由支配的現(xiàn)金經(jīng)常只有不到1000塊錢。

　　那也是最讓我銘記和感恩的日子，因為3年蓄勢終于在第4年爆發(fā)，在創(chuàng)業(yè)的風(fēng)景稍微好轉(zhuǎn)前，唯一支撐我的，是我真的熱愛這份事業(yè)。

　　截止到今天，算創(chuàng)業(yè)4年7個月零6天，我們已經(jīng)有10家已開業(yè)，2家籌建中的分店了。我們在去年把米粉店開進深圳，完成廣深布局，然而開業(yè)竟把商場鬧得交通堵塞，實在讓人哭笑不得。

　　我們在開出第3家店時，成功拿到了人生中第一筆巨額投資，并開創(chuàng)了中國粉界，有可能還是粉面飯界“3家店即估值超過億”的先河。

　　還有些數(shù)字，對于普通人來說可能覺得很枯燥或者不知其含義，但只要是餐飲業(yè)的專業(yè)人士或投資人，必定知道其意義。

　　2015全年10店日均平效151元，遠超國際連鎖巨頭接近1倍;最高單日平效350元，什么意思呢?就是說如果100平米的米粉店，那天要做3.5萬營業(yè)額。

　　然而，這些業(yè)務(wù)上的指標(biāo)，都不是最讓我驕傲的。

　　真正驕傲的事兒。

　　我們在2家店的時候就非常明確的提出了自己品牌的理想，那就是永遠要為顧客美好的一餐而奮斗!它和我們創(chuàng)業(yè)的初心，經(jīng)過3年多的漫長摸索煎熬，勝利會師了。

　　創(chuàng)業(yè)之前，我和許多的都市白領(lǐng)一樣，對于吃飯這件事非�？鄲溃�總是不知道該吃什么，因為真的沒什么好的選擇，也不能每天都大手大腳地下館子放縱吧，于是很多時候也就隨意應(yīng)付一下。

　　直到我們?nèi)チ锁P凰。

　　鳳凰這個地方不僅山美水美，更有許多驚艷璀璨地民族文化，這種美是都市里見不到的，非常驚艷!更重要的是，這個地方生活感很強，她讓人感覺非常的放松和享受，在鳳凰的每一天，我都覺得我理想的生活就應(yīng)該是這樣值得享受的。

　　當(dāng)然旅游歸旅游，總不能天天去旅游。但我想，城市的生活雖然難以改變，但我可以改變許多人的一餐。我可以把鳳凰最美好的文化帶到都市，讓更多人近距離感受她的美，讓吃米粉也變成一件美好的事兒。

　　帶著這個念頭，第1家俏鳳凰一開始就和所有的米粉店不同。

　　熬湯是件嚴(yán)肅的事情，我們率先堅持要在餐廳每天現(xiàn)熬骨湯;點餐要先讓客人入座，拋棄傳統(tǒng)快餐的柜臺點餐入座模式;精簡套餐，減少對客人自由選擇菜品搭配的束縛;提供一流的甜品/小食和三流的價格，下午可以休閑小憩聊聊天;在裝修上將鳳凰濃厚的苗族風(fēng)格帶進餐廳…

　　讓我感到驕傲的是，我們在第2家店時成立了鳳凰學(xué)院，并把“共同成長，共享成功”寫進了核心價值觀。

　　鳳凰學(xué)院是一個內(nèi)部培訓(xùn)機構(gòu)，為系統(tǒng)訓(xùn)練員工掌握專業(yè)工作技能而生。

　　第一期課程在廣州郊區(qū)的一個倉庫里開課，整整2天，在那樣一個簡陋的出租屋里，一張張年輕面孔，一雙雙眼睛閃爍光芒，1個業(yè)內(nèi)頂級的專家在給俏鳳凰第一批干部上著絕對專業(yè)化的課程。

　　時間好快，當(dāng)年在倉庫里聽課的小伙伴們都成長起來了。

　　劉健，那個同和店的90后小伙子，以前很愛玩，估計也沒想清楚以后要干什么，現(xiàn)在即將成為儲備店長，最近一次在中怡店看到他認真值班的樣子，就知道他成熟了。

　　俊國，目前俏鳳凰最帥的經(jīng)理，也是第一期學(xué)員，現(xiàn)在已經(jīng)是店長;記得剛開始的時候在南都上著班，來俏鳳凰兼職做員工，做思想工作做了半年才正式加入俏鳳凰，最近一次和他聊天感受得到他源源不斷的正能量和已經(jīng)掌控一切!

　　寶珍，人稱珍哥，可見其彪悍!同和店第一批員工，鳳凰學(xué)院第一期學(xué)員，現(xiàn)在是深圳我們的百萬大店的資深副經(jīng)理，絕對勤奮好學(xué)，吃苦耐勞正能量，最近一次領(lǐng)略到她值班的從容淡定和嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)。

　　還有許多，像著名的珊哥，在花城匯開業(yè)時端著個碗坐在廣場臺階的角落默默啃飯，惹得我每次回想都難以控制心酸的情緒，現(xiàn)在是總部營運中心的骨干; 還有小熊，從第1家店開業(yè)時就幫我們撐起加工配送，到現(xiàn)在已經(jīng)是研發(fā)副經(jīng)理…..

　　還有第一家店開業(yè)時就在劉春阿姨、周阿姨、少蓮…….

　　還有許多……

　　這條路上，不斷有新的優(yōu)秀的伙伴加入，也有一些伙伴離開;然而，看著跟隨我們一起成長起來的伙伴，我想縱然有千難萬險，也是值得的;對于那些選擇離開的伙伴，我只是想說感謝你們，你們幫助和見證了俏鳳凰不一般的成長。

　　這個月我們馬上要推出針對管理組的激勵計劃，我們要讓我們的伙伴的收入大幅提高，以踐行我們“共同成長，共享成功”的諾言。

　　未來是什么?

　　上個月，我剛剛參加完中國連鎖協(xié)會舉辦的餐飲屆的“兩會”，拿了一個“80后餐飲新銳獎”，在演講的時候，我說我們現(xiàn)在所處的時代應(yīng)該是餐飲的3.0時代，3.0時代在2.0的標(biāo)準(zhǔn)化、商業(yè)模型、講究品質(zhì)服務(wù)清潔的基礎(chǔ)上，讓用餐的體驗更加豐富和體面，這是一個偉大的進步!

　　然而這還不是未來，這只是當(dāng)下。

　　前天和搭檔在外面吃飯時聊天感嘆，10年前我們剛出來工作那會，覺得好吃的東西很多，到后面收入提高了對吃飯也有更高需求了就覺得可以選擇的不多，然而到現(xiàn)在，各種餐廳都開始注重環(huán)境和用餐體驗了，為什么依然還是覺得可以選擇的吃飯的地方不多呢?為什么我們覺得可以常去吃的品牌餐廳掰著手指頭都能數(shù)過來呢?

　　因為我們的要求更高了。這就是未來。

　　2016年我們除了要新開十幾家分店，還有幾場大仗要打，新的vi和空間只是個開始，我們想在這個群雄逐鹿的英雄時代，問鼎米粉界第一品牌;我們要向全球最卓越的標(biāo)桿看齊，在未來盡快把自己鍛造卓越，這就是我們的目標(biāo)。

　　這是個宏大的目標(biāo)，雖然我們現(xiàn)在還有諸多不足。

　　所以我們渴望人才!

　　也許你現(xiàn)在是一個滿腦子創(chuàng)意但老被打壓渴望一展拳腳的年輕人;也許你是一個大學(xué)生，渴望畢業(yè)后進入一個有理想有抱負充滿正能量能讓你揮灑青春的品牌;也許你是某個國際餐飲連鎖巨頭的店長，正在每天忙著怎么應(yīng)付領(lǐng)導(dǎo)的檢查或數(shù)據(jù)而感到內(nèi)心焦灼;也許你正覺得你的銳氣快被磨平，你的時間在被消磨，你的青春在消磨，而你的內(nèi)心并不想過這樣的日子。

　　那么，跟我聯(lián)系吧。

　　我是俏鳳凰的創(chuàng)始人，第一任CEO吳天真。

　　如有興趣，請將你的簡單情況發(fā)到我們的郵�䣺164990313@qq.com

　　看到這里，你明白了吧?

　　這就是一篇招聘廣告!

　　不過，絕對真實!而且真誠!

來源：微信公眾號：俏鳳凰VIP 作者：吳天真

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本文轉(zhuǎn)載自：俏鳳凰VIP

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