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我在凌晨三點半——來自俏鳳凰的一封特殊招聘廣告

2019年09月07日  轉(zhuǎn)載自:俏鳳凰VIP
內(nèi)容摘要:這是來自俏鳳凰創(chuàng)始人的一篇招聘廣告!不過,絕對真實!而且真誠!凌晨三點半,被一只蚊子咬醒,竟再也睡不著。也許是白天那兩場新的VI(品牌視覺識別系統(tǒng))和空間設(shè)計的提案實在太棒,腦子里竟翻來覆去的在咀嚼一個個畫面...
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這是來自俏鳳凰創(chuàng)始人的一篇招聘廣告!不過,絕對真實!而且真誠!

  凌晨三點半,被一只蚊子咬醒,竟再也睡不著。也許是白天那兩場新的VI(品牌視覺識別系統(tǒng))和空間設(shè)計的提案實在太棒,腦子里竟翻來覆去的在咀嚼一個個畫面,再發(fā)散到其他諸多事情,越想越興奮,再也睡不著。

  這就是一個創(chuàng)業(yè)者的狀態(tài)!從創(chuàng)業(yè)開始,幾乎就是常態(tài)。

  喬布斯曾說過:“你的工作占據(jù)生活的很大部分,唯一能讓你滿足的就是相信自己正從事的工作足夠偉大,而唯一能完成偉大工作的方就是熱愛你的工作。

  4年多以前,我拋棄在真功夫做中層相對安穩(wěn)的工作和不薄的收入,投入全部家當(dāng)創(chuàng)立俏鳳凰,花了3年的時間貓在廣州同和的那家小店。那可是段苦日子,那三年大部分的月份,我們?nèi)铱勺杂芍涞默F(xiàn)金經(jīng)常只有不到1000塊錢。

  那也是最讓我銘記和感恩的日子,因為3年蓄勢終于在第4年爆發(fā),在創(chuàng)業(yè)的風(fēng)景稍微好轉(zhuǎn)前,唯一支撐我的,是我真的熱愛這份事業(yè)。

  截止到今天,算創(chuàng)業(yè)4年7個月零6天,我們已經(jīng)有10家已開業(yè),2家籌建中的分店了。我們在去年把米粉店開進深圳,完成廣深布局,然而開業(yè)竟把商場鬧得交通堵塞,實在讓人哭笑不得。

  我們在開出第3家店時,成功拿到了人生中第一筆巨額投資,并開創(chuàng)了中國粉界,有可能還是粉面飯界“3家店即估值超過億”的先河。

  還有些數(shù)字,對于普通人來說可能覺得很枯燥或者不知其含義,但只要是餐飲業(yè)的專業(yè)人士或投資人,必定知道其意義。

  2015全年10店日均平效151元,遠超國際連鎖巨頭接近1倍;最高單日平效350元,什么意思呢?就是說如果100平米的米粉店,那天要做3.5萬營業(yè)額。

  然而,這些業(yè)務(wù)上的指標(biāo),都不是最讓我驕傲的。

  真正驕傲的事兒。

  我們在2家店的時候就非常明確的提出了自己品牌的理想,那就是永遠要為顧客美好的一餐而奮斗!它和我們創(chuàng)業(yè)的初心,經(jīng)過3年多的漫長摸索煎熬,勝利會師了。

  創(chuàng)業(yè)之前,我和許多的都市白領(lǐng)一樣,對于吃飯這件事非?鄲溃偸遣恢涝摮允裁,因為真的沒什么好的選擇,也不能每天都大手大腳地下館子放縱吧,于是很多時候也就隨意應(yīng)付一下。

  直到我們?nèi)チ锁P凰。

  鳳凰這個地方不僅山美水美,更有許多驚艷璀璨地民族文化,這種美是都市里見不到的,非常驚艷!更重要的是,這個地方生活感很強,她讓人感覺非常的放松和享受,在鳳凰的每一天,我都覺得我理想的生活就應(yīng)該是這樣值得享受的。

  當(dāng)然旅游歸旅游,總不能天天去旅游。但我想,城市的生活雖然難以改變,但我可以改變許多人的一餐。我可以把鳳凰最美好的文化帶到都市,讓更多人近距離感受她的美,讓吃米粉也變成一件美好的事兒。

  帶著這個念頭,第1家俏鳳凰一開始就和所有的米粉店不同。

  熬湯是件嚴(yán)肅的事情,我們率先堅持要在餐廳每天現(xiàn)熬骨湯;點餐要先讓客人入座,拋棄傳統(tǒng)快餐的柜臺點餐入座模式;精簡套餐,減少對客人自由選擇菜品搭配的束縛;提供一流的甜品/小食和三流的價格,下午可以休閑小憩聊聊天;在裝修上將鳳凰濃厚的苗族風(fēng)格帶進餐廳…

  讓我感到驕傲的是,我們在第2家店時成立了鳳凰學(xué)院,并把“共同成長,共享成功”寫進了核心價值觀。

  鳳凰學(xué)院是一個內(nèi)部培訓(xùn)機構(gòu),為系統(tǒng)訓(xùn)練員工掌握專業(yè)工作技能而生。

  第一期課程在廣州郊區(qū)的一個倉庫里開課,整整2天,在那樣一個簡陋的出租屋里,一張張年輕面孔,一雙雙眼睛閃爍光芒,1個業(yè)內(nèi)頂級的專家在給俏鳳凰第一批干部上著絕對專業(yè)化的課程。

  時間好快,當(dāng)年在倉庫里聽課的小伙伴們都成長起來了。

  劉健,那個同和店的90后小伙子,以前很愛玩,估計也沒想清楚以后要干什么,現(xiàn)在即將成為儲備店長,最近一次在中怡店看到他認真值班的樣子,就知道他成熟了。

  俊國,目前俏鳳凰最帥的經(jīng)理,也是第一期學(xué)員,現(xiàn)在已經(jīng)是店長;記得剛開始的時候在南都上著班,來俏鳳凰兼職做員工,做思想工作做了半年才正式加入俏鳳凰,最近一次和他聊天感受得到他源源不斷的正能量和已經(jīng)掌控一切!

  寶珍,人稱珍哥,可見其彪悍!同和店第一批員工,鳳凰學(xué)院第一期學(xué)員,現(xiàn)在是深圳我們的百萬大店的資深副經(jīng)理,絕對勤奮好學(xué),吃苦耐勞正能量,最近一次領(lǐng)略到她值班的從容淡定和嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)。

  還有許多,像著名的珊哥,在花城匯開業(yè)時端著個碗坐在廣場臺階的角落默默啃飯,惹得我每次回想都難以控制心酸的情緒,現(xiàn)在是總部營運中心的骨干; 還有小熊,從第1家店開業(yè)時就幫我們撐起加工配送,到現(xiàn)在已經(jīng)是研發(fā)副經(jīng)理…..

  還有第一家店開業(yè)時就在劉春阿姨、周阿姨、少蓮…….

  還有許多……

  這條路上,不斷有新的優(yōu)秀的伙伴加入,也有一些伙伴離開;然而,看著跟隨我們一起成長起來的伙伴,我想縱然有千難萬險,也是值得的;對于那些選擇離開的伙伴,我只是想說感謝你們,你們幫助和見證了俏鳳凰不一般的成長。

  這個月我們馬上要推出針對管理組的激勵計劃,我們要讓我們的伙伴的收入大幅提高,以踐行我們“共同成長,共享成功”的諾言。

  未來是什么?

  上個月,我剛剛參加完中國連鎖協(xié)會舉辦的餐飲屆的“兩會”,拿了一個“80后餐飲新銳獎”,在演講的時候,我說我們現(xiàn)在所處的時代應(yīng)該是餐飲的3.0時代,3.0時代在2.0的標(biāo)準(zhǔn)化、商業(yè)模型、講究品質(zhì)服務(wù)清潔的基礎(chǔ)上,讓用餐的體驗更加豐富和體面,這是一個偉大的進步!

  然而這還不是未來,這只是當(dāng)下。

  前天和搭檔在外面吃飯時聊天感嘆,10年前我們剛出來工作那會,覺得好吃的東西很多,到后面收入提高了對吃飯也有更高需求了就覺得可以選擇的不多,然而到現(xiàn)在,各種餐廳都開始注重環(huán)境和用餐體驗了,為什么依然還是覺得可以選擇的吃飯的地方不多呢?為什么我們覺得可以常去吃的品牌餐廳掰著手指頭都能數(shù)過來呢?

  因為我們的要求更高了。這就是未來。

  2016年我們除了要新開十幾家分店,還有幾場大仗要打,新的vi和空間只是個開始,我們想在這個群雄逐鹿的英雄時代,問鼎米粉界第一品牌;我們要向全球最卓越的標(biāo)桿看齊,在未來盡快把自己鍛造卓越,這就是我們的目標(biāo)。

  這是個宏大的目標(biāo),雖然我們現(xiàn)在還有諸多不足。

  所以我們渴望人才!

  也許你現(xiàn)在是一個滿腦子創(chuàng)意但老被打壓渴望一展拳腳的年輕人;也許你是一個大學(xué)生,渴望畢業(yè)后進入一個有理想有抱負充滿正能量能讓你揮灑青春的品牌;也許你是某個國際餐飲連鎖巨頭的店長,正在每天忙著怎么應(yīng)付領(lǐng)導(dǎo)的檢查或數(shù)據(jù)而感到內(nèi)心焦灼;也許你正覺得你的銳氣快被磨平,你的時間在被消磨,你的青春在消磨,而你的內(nèi)心并不想過這樣的日子。

  那么,跟我聯(lián)系吧。

  我是俏鳳凰的創(chuàng)始人,第一任CEO吳天真。

  如有興趣,請將你的簡單情況發(fā)到我們的郵�䣺164990313@qq.com

  看到這里,你明白了吧?

  這就是一篇招聘廣告!

  不過,絕對真實!而且真誠!


來源:微信公眾號:俏鳳凰VIP 作者:吳天真

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本文轉(zhuǎn)載自:俏鳳凰VIP

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