年底留住員工和正確管理的八個(gè)辦法

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年底都是員工跳槽離職的高峰期，餐廳店長(zhǎng)如何又要面臨這無(wú)人可用的情況。如何挽留員工，穩(wěn)住他們的心?看看別人家的店長(zhǎng)是如何做的。

1、如何挽留要辭職的員工?

解答：想要留住提出辭職的員工，就得弄清楚員工是因?yàn)槭裁丛�因想要離開(kāi)，才可從不同的角度去挽留。比如，詢問(wèn)一下員工辭職后的去向。如果是員工想轉(zhuǎn)行，那么就告訴她現(xiàn)在轉(zhuǎn)行就得重新學(xué)習(xí)，一切從頭開(kāi)始，而且現(xiàn)在的技能就會(huì)荒廢，而掌握這些技能也是付出努力才獲取的，輕易丟掉很可惜。總之，挽留員工的方法很多，最重要的，是要讓員工感受到來(lái)自于你及公司對(duì)他的認(rèn)可和重視。

2、如果有其他公司到店內(nèi)挖人，該如何安撫員工?

解答：可從以下幾方面入手安撫員工。

第一：公司實(shí)力的對(duì)比。如果其他公司在各方面不如本公司，那么要向員工說(shuō)明在本公司工作的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展空間等。

第二：要讓員工明白，現(xiàn)在挖人過(guò)去無(wú)非是因?yàn)閷?duì)方公司缺少有經(jīng)驗(yàn)的人員，一旦人手充足且技術(shù)過(guò)關(guān)很可能失去重用，畢竟新人的工資成本低。

第三：作為員工，能被現(xiàn)在的公司挖走，將來(lái)也可能被別的公司挖走，這樣的人沒(méi)有哪個(gè)公司愿意重用，而且也不會(huì)把公司的核心技術(shù)傳授給你。何況同行業(yè)的公司都是相通的，誰(shuí)挖走誰(shuí)其他公司都可能會(huì)知道，那么經(jīng)常被挖走的員工就進(jìn)入業(yè)界的黑名單，不會(huì)有好的發(fā)展。

3、員工犯錯(cuò)誤，當(dāng)面指出并令其改正時(shí)，員工經(jīng)常狡辯，如何才能讓他改掉這個(gè)毛病?

解答：?jiǎn)T工狡辯通常有三種情況：

1、覺(jué)得大家很熟，開(kāi)開(kāi)玩笑或不想當(dāng)面承認(rèn)自己做錯(cuò)了，狡辯只是在嘴上，但實(shí)際還是會(huì)改正的。這一種情況比較簡(jiǎn)單，可告訴員工，大家雖然關(guān)系很好，但是工作就是工作，工作出現(xiàn)了失誤就該接受意見(jiàn)并改正，總是狡辯會(huì)讓人誤解是不愿接受建議。

2、好面子不想當(dāng)面承認(rèn)自己的錯(cuò)，那就先不說(shuō)哪里錯(cuò)了，直接告訴員工該怎么做，事后在與其討論他錯(cuò)在哪里。

3、認(rèn)為自己做的都是對(duì)的，不聽(tīng)別人的勸告。對(duì)于這類員工最好的方法就是讓他用錯(cuò)誤的方法完成工作，讓他看到自己做錯(cuò)了，但是不能去批評(píng)，而是要耐心的告訴他錯(cuò)在哪里，如何才是對(duì)的，并和他講述誰(shuí)都會(huì)犯錯(cuò)，只有多聽(tīng)取別人的意見(jiàn)，吸取別人的經(jīng)驗(yàn)，才能減少工作的失誤的發(fā)生。

4、作為店長(zhǎng)要勇于承擔(dān)責(zé)任，那么經(jīng)常替員工承擔(dān)責(zé)任是否正確?

解答：如果是員工的錯(cuò)誤，作為店長(zhǎng)應(yīng)先承擔(dān)失職的責(zé)任，畢竟員工是自己的屬下，屬下犯錯(cuò)就是自己的失職。然后待弄清事情的真相后再來(lái)決定是處罰還是批評(píng)員工。但責(zé)任的承擔(dān)也應(yīng)區(qū)分具體的情況，不可以經(jīng)常幫員工承擔(dān)責(zé)任，這樣會(huì)讓員工有依賴思想，讓員工承擔(dān)應(yīng)有的責(zé)任能讓他吸取教訓(xùn)，會(huì)有助于他的成長(zhǎng)。

5、有的店長(zhǎng)喜歡和員工一起干活，有的店長(zhǎng)喜歡只動(dòng)口不動(dòng)手，哪種方法更合適一些?

解答：喜歡參與員工工作的店長(zhǎng)，很有親和力，能讓員工產(chǎn)生并肩作戰(zhàn)的依賴，也容易和員工打成一片。但過(guò)多的參與會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面影響，比如說(shuō)會(huì)讓員工產(chǎn)生依賴思想，認(rèn)為總會(huì)有人在后面收拾爛攤子，工作就不會(huì)太認(rèn)真太仔細(xì)。其次店長(zhǎng)的親力親為也會(huì)讓員工失去鍛煉的機(jī)會(huì)，員工會(huì)習(xí)慣袖手旁觀看著店長(zhǎng)來(lái)作，這樣會(huì)被誤解為缺少領(lǐng)導(dǎo)能力。喜歡動(dòng)口不動(dòng)手的店長(zhǎng)看似很有威信，但在員工看來(lái)卻是個(gè)只會(huì)說(shuō)不會(huì)做的“指揮家”，而且不容易得到員工的信任。因此，作為店長(zhǎng)，應(yīng)擅長(zhǎng)協(xié)調(diào)和安排人員，同時(shí)在有必要的時(shí)候親自動(dòng)手，或經(jīng)常給員工做示范，這樣不但能讓員工心服口服，而且也能給員工帶來(lái)工作的動(dòng)力。

6、和員工走得太近，導(dǎo)致員工在工作中不服從安排怎么辦?

解答：一個(gè)好店長(zhǎng)，應(yīng)該是公私分明的。和員工走得近可以，但只能是在生活中，工作畢竟不等同于生活，要讓員工區(qū)分清楚工作與生活的區(qū)別。工作時(shí)執(zhí)行力要強(qiáng)，服從安排是第一位的要求。如遇到員工不聽(tīng)話，不可姑息也不可遷就，該批評(píng)就批評(píng)，該處罰就處罰。上班是上下級(jí)的關(guān)系，下班后是朋友，讓員工了解其間有著明顯的區(qū)別，這樣才能在工作中管理好員工。

7、讓員工怕自己，見(jiàn)到自己就像老鼠見(jiàn)到貓，這種管理方法是否有效?

解答：作為門(mén)店的管理者，首先要明白，讓員工怕自己的目的是什么，無(wú)非是想讓員工好好工作，對(duì)自己絕對(duì)的服從，但一個(gè)怕領(lǐng)導(dǎo)的員工是不可能踏踏實(shí)實(shí)的認(rèn)真工作的，原因很簡(jiǎn)單，他時(shí)刻處在一種戒備狀態(tài)，生怕挨罵，一心不可二用，怎能認(rèn)真工作保證工作的效率呢?所以，要想管理好員工，樹(shù)立好自己的威信才是最重要的，要讓每位員工都尊重你、依賴你，團(tuán)結(jié)在你周圍，任何時(shí)候都能全身心地投入工作才能保證工作效率。

8、平時(shí)工作和生活都挺關(guān)心員工的，但是員工似乎不領(lǐng)情，工作中似乎并不是很配合怎么辦?

解答：如遇到這樣的情況，作為店長(zhǎng)有必要重新審視一下自己對(duì)員工的關(guān)心是正確，或者在工作中是否做到了不偏不倚，公平公正的對(duì)待每一位員工，這些因素都直接影響到員工的工作心態(tài)。更要多與員工交流，讓他們說(shuō)出自己的想法，如果員工的意見(jiàn)是對(duì)的，那么要取于向遇工承認(rèn)錯(cuò)誤，并且在日后的工作中改進(jìn)，這樣員工才會(huì)慢慢的配合你的工作。

小結(jié)：留住員工最重要的不是離職時(shí)的挽留，而是在平時(shí)工作中的關(guān)懷和幫助。平時(shí)就對(duì)員工好，關(guān)心員工，讓員工對(duì)餐廳有感情，這樣才能順理成章地留住人。各位餐廳店長(zhǎng)，對(duì)員工好點(diǎn)，不吃虧!

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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