當(dāng)前位置:『 創(chuàng)業(yè)學(xué)院 』->文章正文

餐飲老板管理員工策略:有錢是買不來(lái)忠誠(chéng)的

2019年09月07日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:?jiǎn)T工要跳槽,餐飲老板怎么辦?加薪留人還是立馬同意招人?當(dāng)工作已經(jīng)不是問題,工資競(jìng)爭(zhēng)力不再占據(jù)優(yōu)勢(shì)的年代,餐飲老板還想著單單靠給錢就能招到人,留住人?只能說(shuō),你想多了!按能力定薪已經(jīng)過(guò)時(shí),現(xiàn)在是價(jià)值量薪、寬...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

員工要跳槽,餐飲老板怎么辦?加薪留人還是立馬同意招人?當(dāng)工作已經(jīng)不是問題,工資競(jìng)爭(zhēng)力不再占據(jù)優(yōu)勢(shì)的年代,餐飲老板還想著單單靠給錢就能招到人,留住人?只能說(shuō),你想多了!

按能力定薪已經(jīng)過(guò)時(shí),現(xiàn)在是價(jià)值量薪、寬帶薪酬的舞臺(tái)。人口紅利一去不返,現(xiàn)在是人效紅利的世界。不管你是否承認(rèn),只給錢已經(jīng)OUT了。

一、固定加薪法

1加薪方式

年末或年初,根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)狀況及員工綜合表現(xiàn),按比率,預(yù)算為員工增加固定收入;

利:?jiǎn)T工有一定安全感。

弊端:平衡難度大,企業(yè)用工成本高,缺乏激勵(lì)性,員工收入增長(zhǎng)緩慢。


22、年功工資:

根據(jù)員工服務(wù)年限,以年為單位增加固定收入。

利:肯定員工的忠誠(chéng)度貢獻(xiàn),留住一些老員工。

弊端:留人但不激勵(lì),增加成本,新老員工收入與價(jià)值的失衡。

3提升等級(jí):

通過(guò)考核、考試,結(jié)合員工入職時(shí)間、表現(xiàn),在薪酬等級(jí),技術(shù)等級(jí)上給予升級(jí),從而增加固定收入。

利:鼓勵(lì)員工有更好的表現(xiàn)、學(xué)習(xí)技術(shù)提升能力,增加員工提升個(gè)人收入的機(jī)會(huì)。

弊端:持續(xù)增加企業(yè)人工成本?己嗽u(píng)定難度大,可能造成公平性問題。


4職位晉升:

設(shè)置不同的職位級(jí)別,讓員工有豐富的職業(yè)上升通道。

利:做職業(yè)規(guī)劃,留住核心人才。

弊端:若職位等級(jí)過(guò)多,不利于扁平化設(shè)計(jì),造成管理臃腫。

5評(píng)優(yōu)加薪:

通過(guò)月季年的評(píng)比,給表現(xiàn)優(yōu)秀的員工固定加薪。

利:鼓勵(lì)員工有更為優(yōu)秀、突出的表現(xiàn)。

弊端:總是給優(yōu)秀的員工加薪,容易打擊表現(xiàn)不太優(yōu)秀的員工。


6達(dá)標(biāo)加薪:

對(duì)于達(dá)到業(yè)績(jī)或能力標(biāo)準(zhǔn)的員工給予固定加薪。

利:給員工及時(shí)的認(rèn)可與鼓勵(lì),進(jìn)一步提升與穩(wěn)定員工收入。

弊端:增加企業(yè)固定成本。加薪達(dá)到一定高度,反而影響員工的創(chuàng)造力與工作熱情固定加薪,只會(huì)增加企業(yè)固定性成本。因?yàn)榕c企業(yè)的共同禮儀粘合度不夠,所以通常加薪幅度不大、頻次少、不可持續(xù)。企業(yè)主動(dòng)為員工加薪的意愿低。員工固定薪資水平越高,創(chuàng)造力就會(huì)降到越低!

二、特別加薪法

7私發(fā)紅包:

企業(yè)主為保持公平或留住員工,私自為員工發(fā)一些收入。

利:具有一定的隱密性,相到一些對(duì)收入有特別需求的人才。

弊端:雖然隱秘但遲早會(huì)暴露,這樣帶來(lái)一系列的平衡性隱患。


8增進(jìn)補(bǔ)助:

類如增設(shè)午餐補(bǔ)貼、交通補(bǔ)貼,加班補(bǔ)貼提升員工收入。

利:豐富員工的收入。解決工作中遇到的福利,費(fèi)用承擔(dān)等問題。

弊端:福利畢竟是剛性的,員工未必認(rèn)為補(bǔ)助是收入的一部分。

9目標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì):

公司或部門達(dá)到某個(gè)業(yè)績(jī)目標(biāo),給團(tuán)隊(duì)或個(gè)人發(fā)放的獎(jiǎng)金或福利。

利:建立共同目標(biāo)感。鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)達(dá)成目標(biāo)。豐富價(jià)值型收入。

弊端:內(nèi)部二次分配的公平衡量。如果目標(biāo)訂得過(guò)高或?qū)嶋H分配太少,反而會(huì)打擊團(tuán)隊(duì)士氣。


10單項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì):

比如全勤獎(jiǎng)、進(jìn)步獎(jiǎng)、節(jié)約獎(jiǎng)、貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、完成獎(jiǎng)。

利:給員工創(chuàng)造更多的獎(jiǎng)勵(lì)方式與正激勵(lì),引導(dǎo)員工的創(chuàng)造和付出。

弊端:做好篩選與規(guī)則,避免發(fā)生漏洞。

豐富員工的收入是一件好事,但要主要;獎(jiǎng)勵(lì)是獎(jiǎng)勵(lì),福利是福利。將獎(jiǎng)勵(lì)錢變?yōu)楠?jiǎng)勵(lì),將獎(jiǎng)勵(lì)與員工價(jià)值貢獻(xiàn)相關(guān),才能讓員工為自己創(chuàng)造更多的獎(jiǎng)勵(lì)與福利。

三、彈性加薪法

11考核分類:

通過(guò)評(píng)價(jià),將員工氛圍ABCDE等級(jí),依據(jù)不同的等級(jí)發(fā)放薪酬或獎(jiǎng)金。

利:激勵(lì)員工有更好的創(chuàng)造力與表現(xiàn)貢獻(xiàn)。

弊端:由于評(píng)價(jià)機(jī)制與績(jī)效文化不佳,常常會(huì)造成平均主義。


12KPI考核:

將員工工資的一部分挖出來(lái)作為彈性的績(jī)效工資,或公司填一部分進(jìn)去組成所謂的績(jī)效工資。

利:衡量員工的表現(xiàn)。要求員工達(dá)到更高的標(biāo)準(zhǔn),統(tǒng)一目標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)的管控。

弊端:由于“獎(jiǎng)少罰多,激勵(lì)力度有限、目標(biāo)訂立過(guò)高,員工參與度越來(lái)越低0等原因,”常常遭致員工反感、抵制。

點(diǎn)評(píng): 一切不以加工資為導(dǎo)向的績(jī)效考核都是失敗的!

四、大薪酬包法

13年薪制:

將員工的月薪與年薪進(jìn)行分離,月薪基本固定,年薪則依據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行核算。

利:留人。讓員工關(guān)注整體績(jī)效,薪酬的結(jié)構(gòu)性平衡。

弊端:只能留人一年,激勵(lì)周期太長(zhǎng),激勵(lì)性不強(qiáng)。


14年終分紅:

給管理層訂立利潤(rùn)目標(biāo),并依據(jù)該目標(biāo)達(dá)成情況給予利潤(rùn)分享。

利:留人。讓員工關(guān)注公司利潤(rùn),節(jié)約經(jīng)營(yíng)與管理成本。

弊端:作為條件干股,刺激性不強(qiáng)。員工投入無(wú)損失,參與度低。

15股權(quán)激勵(lì):

通過(guò)實(shí)股、期權(quán)、虛擬股份等方式,讓員工逐步成為企業(yè)所有者。

利:?jiǎn)T工有歸屬感、凝聚力,能留住核心人才。

弊端:能留人但激勵(lì)人的力度不夠,容易引發(fā)股權(quán)風(fēng)險(xiǎn),稅務(wù)問題,誠(chéng)信問題,坐享其成等系列狀況。

點(diǎn)評(píng):薪酬激勵(lì)的兩化趨勢(shì):一是短期化;二是中長(zhǎng)期。年度薪酬不長(zhǎng)不短,可以作為過(guò)渡性方式,但無(wú)法形成系統(tǒng)性模式。

五、增值加薪法

16KSF:

企業(yè)管理者通過(guò)增加產(chǎn)值、價(jià)值的方式,實(shí)現(xiàn)為自己加薪。由于加薪但不增加企業(yè)成本,倍受中小企業(yè)推崇。

利:極大挖掘員工的創(chuàng)造力、潛能,快速改善企業(yè)績(jī)效,鼓勵(lì)員工資源創(chuàng)造價(jià)值與增值。

弊端:屬于短期激勵(lì)。需要掌握相應(yīng)的設(shè)計(jì)技巧,每年要進(jìn)行指標(biāo)的調(diào)整。


17PPV:

操作層員工通過(guò)多勞多得,一專多能,復(fù)合定位等。以個(gè)人產(chǎn)值、價(jià)值提升自己增加收入。

利:減少企業(yè)人效浪費(fèi),不增加企業(yè)成本,靈活設(shè)計(jì)員工的加薪,挖掘員工的多種能力。

弊端:屬于短期激勵(lì),設(shè)計(jì)難度大,對(duì)整理平衡性要求高。

18合伙人:

讓管理層投入合伙金、共享企業(yè)超值增重利益,實(shí)現(xiàn)先從打工者到經(jīng)營(yíng)者,再逐步成為企業(yè)所有者。

利:雙向驅(qū)動(dòng)、增量?jī)r(jià)值。克服股權(quán)激勵(lì)的諸多缺陷與漏洞。更加簡(jiǎn)單易行。退出靈活,經(jīng)營(yíng)性價(jià)值高。

弊端:時(shí)間長(zhǎng),難度大。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立,不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

今日實(shí)時(shí)資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部