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春節(jié)前餐廳員工辭職的五大真實(shí)原因

2019年09月06日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:員工辭職,對于任何企業(yè)都是不可避免的,但是只要員工提出的辭職,那就說明企業(yè)某方面已經(jīng)出現(xiàn)問題了。餐廳的員工辭職基本上是五大原因:原因一:在餐廳中不被老板重視,自己覺得很沒有發(fā)展前途。很多的員工或店長都...
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員工辭職,對于任何企業(yè)都是不可避免的,但是只要員工提出的辭職,那就說明企業(yè)某方面已經(jīng)出現(xiàn)問題了。餐廳的員工辭職基本上是五大原因:

原因一:在餐廳中不被老板重視,自己覺得很沒有發(fā)展前途。

很多的員工或店長都會(huì)跟我說“馬老師,我現(xiàn)在工作得很不開心”我說“現(xiàn)在的餐廳不是很好嗎?老板對你很重視”,員工:“哪啊,我在這都兩年了,老板很少跟我交流,基本上也沒有夸獎(jiǎng)過我,感覺我來不來都不重要”。一個(gè)人最大的的希望就是獲得別人的尊重,特別是對員工來講,如果能得到老板的重視與賞識更是一件值得驕傲的事,古人云“士為知己者死”說的就是這個(gè)道理,對那些不重視贊揚(yáng)員工的老板來講,這一原因猶為重要。

應(yīng)對策略:餐廳老板有意識的增加同員工的交流機(jī)會(huì),可以恰當(dāng)?shù)脑儐栆恍┥钌系膯栴},對員工近日的表現(xiàn)或裝扮給予積極的評價(jià)。

原因二:人際關(guān)系緊張,工作氛圍壓力大。

由于餐廳的員工基本上沒有經(jīng)歷過正規(guī)的企業(yè)培訓(xùn),大都是師傅帶徒弟或短期培訓(xùn)班出身,這樣就造成員工之間講幫派、講私人感情的現(xiàn)象較為普遍,其實(shí)這種現(xiàn)象也是一種自我保護(hù)的方法,不要過于干涉。但對于新員工來講就會(huì)感到孤獨(dú),一旦沒有歸屬感,長時(shí)間不能融入,就會(huì)迫使員工產(chǎn)生離職的現(xiàn)象。


應(yīng)對策略:建立員工合作制度,在一定的時(shí)間內(nèi),要求員工在一起工作,吃飯,包括學(xué)習(xí)等,同時(shí)設(shè)置一些休閑或培訓(xùn)材料,可以讓員工在沒有顧客的情況下,時(shí)間過得充實(shí),不會(huì)產(chǎn)生寂寞感。

原因三:工作時(shí)間過久,對現(xiàn)有工作崗位感覺枯燥。

餐廳是個(gè)服務(wù)人的工作,很多的工作具有很強(qiáng)的重復(fù)性,這種狀況極易讓員工產(chǎn)生對工作崗位的厭倦感。工作厭倦了又不能選擇其它的崗位,所以提出辭職。


應(yīng)對策略:通過開連鎖店或建立員工崗位升級制度,讓員工在一定的年限內(nèi),就可以向上級的工作崗位或其它崗位調(diào)動(dòng)。

原因四:待遇不合理,工資待遇不能滿足自己的要求。

日益增長的物價(jià)及同行競爭,致使各餐廳之間員工競爭激烈,互相通過工資待遇吸引來促使員工跳槽,這已經(jīng)很普遍的現(xiàn)象,通過跳槽來漲工資,是大多員工的想法。


應(yīng)對策略:每年根據(jù)同行情況進(jìn)行工資調(diào)整,主要是基礎(chǔ)工資部分。切記無理由漲薪,造成留下一個(gè),傷害大多數(shù)的局面。

原因五:沒有新知識可學(xué),個(gè)人能力得不到提升。

培訓(xùn)是增加員工能力,解決員工自己崗位問題的有效途徑,很多餐廳沒培訓(xùn)計(jì)劃。長期久遠(yuǎn)要么讓員工感覺自己已無知識可學(xué),自滿情緒加深;要么造成換個(gè)地方補(bǔ)充知識,開眼界的想法。特別是那些想在餐飲行業(yè)長期發(fā)展的人員,因?yàn)樗麄冇泻軓?qiáng)的學(xué)習(xí)意識,他們知道如果想擁有更高的發(fā)展空間,就要有豐富的知識儲(chǔ)備,如果現(xiàn)在的餐廳不能提升良好的培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),那只有另求他法。


應(yīng)對策略:積極參與行業(yè)舉辦的各種學(xué)習(xí)班,通過店內(nèi)學(xué)習(xí)與組織外教的辦法來豐富員工的知識結(jié)構(gòu)。

總之,員工流失是必然存在的,但餐廳管理者要做的就是用正確的方法和策略,將流失率降到最低,促進(jìn)企業(yè)健康發(fā)展。

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