青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
本資料是一份餐廳神秘顧客現(xiàn)場調(diào)查表,供參考。
顧客資料
姓名: 性別: 聯(lián)系電話:
消費(fèi)項(xiàng)目: 消費(fèi)時(shí)間: 消費(fèi)價(jià)格:
服務(wù)流程
1、進(jìn)店時(shí)有無歡迎聲: 有 否
2、是否有服務(wù)員為您帶位: 有 否
3、是否上贈送的小菜: 有 否
4、是否上茶水: 有 否
5、是否向您推薦本店招牌菜: 有 否
6、您故意多點(diǎn)或少點(diǎn)菜,點(diǎn)菜人員是否有提醒您: 有 否
7、點(diǎn)菜人員是否有提醒您能不能吃辣,有什么忌諱: 有 否
8、點(diǎn)完菜后點(diǎn)菜人員是否詢問您要什么酒水飲料: 有 否
9、點(diǎn)菜員在點(diǎn)菜過程中您是否愉悅: 是 否
10、當(dāng)您點(diǎn)完菜后,距離上第一道菜共花了多長時(shí)間: 分鐘。
11、當(dāng)您點(diǎn)完菜后,距離上最后一道菜共花了多長時(shí)間: 分鐘。
12、服務(wù)人員同您說話的態(tài)度如何: 好 一般 不好
13、當(dāng)您的骨碟滿時(shí)是否有服務(wù)人員幫您更換: 有 否
14、當(dāng)您需要米飯時(shí),服務(wù)人員花了 分鐘。
15:服務(wù)人員上米飯后是否有登記: 有 否
16、買單花了您多長時(shí)間: 分鐘。
17、您起身離開時(shí)是否有歡送聲: 有 否
18、您認(rèn)為服務(wù)人員的儀容儀表是否良好: 是 否
19、您是否有看見管理人員在樓面現(xiàn)場巡視: 有 否
餐廳環(huán)境
1、餐廳是否播放音樂: 有 否
2、音樂是否讓您愉悅: 合理 不合理
3、地板是否干凈: 干凈 不干凈
4、地板是否濕滑: 是 不是
5、餐廳燈光是否舒服: 是 不是
6、您所坐位置是否干凈舒服: 是 不是
注:如不舒服,您的建議是:
7、服務(wù)人員是否聚在一起聊天、開玩笑: 有 否
8、您認(rèn)為硬件設(shè)施設(shè)備配置是否齊全: 是 否
注:您認(rèn)為需要增加什么設(shè)施設(shè)備?
衛(wèi)生間環(huán)境
1、衛(wèi)生間有無點(diǎn)燃盤香: 有 否
2、有無廁紙: 有 否
3、有無干手用品: 有 否
4、有無洗手液: 有 否
5、設(shè)備是否正常: 是 否
6、地板是否干凈: 是 否
7、物品擺放是否雜亂 是 否
菜品質(zhì)量
1、您對菜品主料和輔料的搭配合不合理:
主料太少 主料太多
輔料太少 輔料太多
2、您對菜品的顏色搭配感官是否舒服:舒服 不舒服
3、菜品的香氣如何: 香 一般 不香
4、炒菜的溫度如何: 正好 一般 不熱
5、湯的溫度如何: 熱 溫 涼
6、菜品的味道如何: 好 一般 難吃
7、菜品的擺盤樣式如何: 好看 一般 難看
8、裝菜的器皿有無破損: 有 無
9、裝菜的器皿形狀好不好看: 好 一般 不好
10、您點(diǎn)的菜中最滿意是哪道菜:
11、您點(diǎn)的菜中最不滿意是哪道菜:
12、您最喜歡吃本店的哪三道菜:
13、您對菜品有什么更好的建議:
如果您在哪里有吃到更好的菜品請推薦給我們,我們將非常感謝并有一份驚喜給您。
注:1、本餐廳最讓您滿意的地方是:
2、本餐廳最不讓您滿意的地方是:
3:我們最需要加強(qiáng)或改進(jìn)的地方是:
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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