青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
為了記錄餐廳經(jīng)營(yíng)管理中的各種情況,餐廳管理者必須熟練地使用各種各樣的餐廳檔案文書(shū)。
1、餐廳員工資料檔案
記錄每位員工的個(gè)人簡(jiǎn)歷、入職時(shí)間、紀(jì)律情況、調(diào)動(dòng)與提升情況、工作評(píng)估情況。
2、餐廳員工考勤檔案
記錄每位員工每周,每月的考勤、工作時(shí)間例休時(shí)間、出勤情況、崗位分配情況。
3、餐廳每天營(yíng)業(yè)情況檔案
記錄餐廳每天各市營(yíng)業(yè)情況營(yíng)業(yè)額情況以及每月累總情況。
4、餐廳每天管理級(jí)檢查記錄檔案
記錄餐廳每一天上下班,交接班情況的檢查,包括財(cái)產(chǎn)、清潔衛(wèi)生、消防器材、電器、電源、煤氣閥門(mén)。
5、餐廳工程維修檔案
記錄餐廳內(nèi)所有工程維修單據(jù)。
6、餐廳領(lǐng)貨檔案
記錄每次領(lǐng)貨單據(jù),每月盤(pán)點(diǎn)餐具,用具的情況。
7、餐廳,酒店文件
記錄酒店餐飲部下發(fā)部門(mén)的文書(shū)、文件情況。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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