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餐廳服務(wù)員禮貌用語(yǔ)

2019年09月04日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:1、在任何場(chǎng)合見(jiàn)到上級(jí)或同事都應(yīng)主動(dòng)熱情打招呼,如:知道姓氏稱謂的可說(shuō):“您好!李總1不知道其姓氏上午直接說(shuō):“您好1即可。根據(jù)時(shí)間可分為10:00之前為“早上好114:00之前“中午好117:00之前“下午好11...
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  1、在任何場(chǎng)合見(jiàn)到上級(jí)或同事都應(yīng)主動(dòng)熱情打招呼,如:知道姓氏稱謂的可說(shuō):“您好!李總!”不知道其姓氏上午直接說(shuō):“您好!”即可。根據(jù)時(shí)間可分為10:00之前為“早上好!”14:00之前“中午好!”17:00之前“下午好!”17:00以后“晚上好!”

  2、在任何場(chǎng)合見(jiàn)到客人主動(dòng)熱情打招呼,要求同第一條相符。

  3、站崗,招呼用語(yǔ):“您好,歡迎光臨!”送客語(yǔ):“謝謝!慢走,歡迎下次光臨!”

  4、招呼客人入位:“您好!請(qǐng)這邊坐!

  5、問(wèn)茶;“您好,請(qǐng)問(wèn)喝什么茶水?我們這里有龍井、烏龍、花茶、菊花、毛尖……!秉c(diǎn)過(guò)后要說(shuō):“好的,請(qǐng)稍等!”

  6、上熱毛巾:“先生(小姐),請(qǐng)用小毛巾!

  7、上茶:“先生(小姐),請(qǐng)用茶!

  8、鋪口布,撤筷套:“對(duì)不起,打擾一下!狈⻊(wù)員進(jìn)行完后要說(shuō):“謝謝!”

  9、點(diǎn)菜:“對(duì)不起,打擾一下,請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在可以點(diǎn)菜嗎?”

  問(wèn)酒水:“請(qǐng)問(wèn)用什么酒水和飲料嗎?”客人點(diǎn)單完畢重復(fù)菜單后要說(shuō):“好的,請(qǐng)稍等!”

  詢問(wèn)可否上菜時(shí):“先生(小姐),打擾一下,請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在可以上菜嗎?”

  10、上菜時(shí):“對(duì)不起,打擾一下,(把菜名報(bào)給客人聽(tīng)),請(qǐng)慢用!”

  11、分湯分菜時(shí):“(報(bào)過(guò)菜名后)這道菜(湯)幫您分一下好嗎?”

  12、上魚:“對(duì)不起,打擾一下,清蒸桂魚,(菜品展示后詢問(wèn))這條桂魚幫您剔一下魚骨好嗎?”

  13、更換骨碟:“對(duì)不起,打擾一下,我?guī)湍鼡Q骨碟,(動(dòng)作完成后)謝謝!”

  14、報(bào)菜上齊:“先生(小姐),您的熱菜已經(jīng)上齊,現(xiàn)在可以上主食嗎?”

  15、換煙灰缸:“對(duì)不起,打擾一下,(動(dòng)作完成)謝謝!”

  16、將菜轉(zhuǎn)入小盤:“先生(小姐),這道菜給您換小盤裝可以嗎?”

  17、餐后上茶收酒杯:“先生(小姐)請(qǐng)用茶,酒杯可以撤走嗎?謝謝!這酒和飲料還用嗎?”

  18、撤餐具:“先生(小姐),請(qǐng)問(wèn)這些菜您還用嗎?謝謝!請(qǐng)問(wèn)您用好了嗎?請(qǐng)問(wèn)需要打包嗎?”

  19、上果盤:“這是我們酒樓贈(zèng)送的果盤,請(qǐng)慢用!”

  20、征求客人意見(jiàn):“先生(小姐)您好,您對(duì)我們的菜品和服務(wù)還滿意嗎?請(qǐng)多提寶貴意見(jiàn)!謝謝!”

  21、結(jié)帳:請(qǐng)稍等!(先核對(duì)單據(jù),根據(jù)單據(jù)實(shí)際或折后金額結(jié)帳,唱收唱付,在客人面前點(diǎn)清客人所付金額或其它結(jié)帳方式)

  先生(小姐)這是您的帳單,一共是1800元,請(qǐng)您過(guò)目。

  先生(小姐)收您1800元,謝謝!

 。ú⒃儐(wèn)客人是否開(kāi)發(fā)票或歸還找給他的零錢)

  歡迎您以后常來(lái),謝謝!

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