青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
斟酒服務(wù)在餐飲服務(wù)工作中比較頻繁,無(wú)論是中餐還是西餐,尤其是宴會(huì)服務(wù)中斟酒服務(wù)運(yùn)用最多。斟酒服務(wù)要求不滴不灑、不滿(mǎn)不溢。斟酒服務(wù)要求服務(wù)人員要掌握服務(wù)方法和相關(guān)的酒水知識(shí),這對(duì)于提高餐飲服務(wù)質(zhì)量十分重要。
斟酒服務(wù)培訓(xùn)大綱包含以下內(nèi)容:
一、中餐常用酒水及酒具
二、酒水準(zhǔn)備與驗(yàn)證
三、斟酒的姿勢(shì)和位置
四、斟酒順序
五、斟酒方法
六、飲料的服務(wù)
七、啤酒的服務(wù)
八、白酒的服務(wù)
九、紅酒的服務(wù)
十、白葡萄酒的服務(wù)
十一、黃酒的服務(wù)
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