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斟酒服務(wù)培訓(xùn)大綱

2019年08月31日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：斟酒服務(wù)在餐飲服務(wù)工作中比較頻繁，無(wú)論是中餐還是西餐，尤其是宴會(huì)服務(wù)中斟酒服務(wù)運(yùn)用最多。斟酒服務(wù)要求不滴不灑、不滿(mǎn)不溢。斟酒服務(wù)要求服務(wù)人員要掌握服務(wù)方法和相關(guān)的酒水知識(shí)，這對(duì)于提高餐飲服務(wù)質(zhì)量十分重...

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　　斟酒服務(wù)在餐飲服務(wù)工作中比較頻繁，無(wú)論是中餐還是西餐，尤其是宴會(huì)服務(wù)中斟酒服務(wù)運(yùn)用最多。斟酒服務(wù)要求不滴不灑、不滿(mǎn)不溢。斟酒服務(wù)要求服務(wù)人員要掌握服務(wù)方法和相關(guān)的酒水知識(shí)，這對(duì)于提高餐飲服務(wù)質(zhì)量十分重要。

　　斟酒服務(wù)培訓(xùn)大綱包含以下內(nèi)容：

　　一、中餐常用酒水及酒具

　　二、酒水準(zhǔn)備與驗(yàn)證

　　三、斟酒的姿勢(shì)和位置

　　四、斟酒順序

　　五、斟酒方法

　　六、飲料的服務(wù)

　　七、啤酒的服務(wù)

　　八、白酒的服務(wù)

　　九、紅酒的服務(wù)

　　十、白葡萄酒的服務(wù)

　　十一、黃酒的服務(wù)

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