青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
為了保持管理團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力,總經(jīng)理的個(gè)人領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格必須注入絕對(duì)控制元素,說一不二,愛憎分明,用強(qiáng)硬手腕推動(dòng)管理有序進(jìn)行,為做好餐飲運(yùn)營工作奠定基礎(chǔ)。
管理渙散的企業(yè)的總經(jīng)理,總是習(xí)慣拿民主管理說事,面對(duì)成幫結(jié)伙四分五裂的管理局面束手無策,經(jīng)營決策無法順利實(shí)施,企業(yè)運(yùn)營工作得不到很好開展,效率低下,人心浮動(dòng),處于半癱瘓狀態(tài)。
這些問題,我們吃鮮品辣在進(jìn)行管理時(shí)也有遇到,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)得出以下結(jié)論。
總經(jīng)理出現(xiàn)執(zhí)行力差的原因,大致有三方面:一是不專業(yè)。對(duì)下屬提出的問題搞不懂,輕易不敢發(fā)表意見,唯恐說的不對(duì),讓大家看笑話。二是不老練。經(jīng)驗(yàn)不足,導(dǎo)致執(zhí)行不力。三是不“較真”。既然有人能夠提出問題,那么為什么找不到解決問題的辦法?作為總經(jīng)理,有權(quán)力將這樣的問題劃到“沒有意義”的范圍內(nèi),讓提問題的人自覺尷尬,下一次,類似的問題就不會(huì)提出了。
吃鮮品辣經(jīng)過多年探索,整理出了一些借鑒方案:第一,做好案頭工作。將可能遇到的問題一一寫出來,反復(fù)思考,給出標(biāo)準(zhǔn)答案。各企業(yè)的問題相差無幾,有一套標(biāo)準(zhǔn)答案在手,心里就有底了。第二,輕易不表態(tài),表態(tài)就堅(jiān)持。對(duì)持相反意見的下屬,一定要堅(jiān)持自己的原則,讓他們知難而退。第三,可以做一些增強(qiáng)自信心的訓(xùn)練。比如人前大喊大叫的訓(xùn)練,冥想的訓(xùn)練,怒視的訓(xùn)練,糾正他人錯(cuò)誤的訓(xùn)練,正確表達(dá)的訓(xùn)練。領(lǐng)導(dǎo)力不足,可以通過后天的訓(xùn)練加以提高。第四,心底坦蕩,愛憎分明。總經(jīng)理要把自己塑造成一個(gè)明確判定對(duì)錯(cuò)的機(jī)器人,對(duì)就是對(duì),錯(cuò)就是錯(cuò)。最可怕的是在正常工作里摻入私情,說不清道不明,讓經(jīng)理們倒霉的“滑鐵盧”往往出現(xiàn)在這里。
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