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餐廳領(lǐng)位領(lǐng)班的工作職責

2019年08月30日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:領(lǐng)位領(lǐng)班的工作職責1、認真貫徹管理層設(shè)定的制度和標準,嚴格按照要求和程序工作。2、不斷提高領(lǐng)位人員的服務(wù)質(zhì)量及自身素質(zhì),提高服務(wù)技能和技巧。3、安排領(lǐng)位人員崗位流程。4、處理客人對餐位不滿的一般性投訴。5、...
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  領(lǐng)位領(lǐng)班的工作職責

  1、 認真貫徹管理層設(shè)定的制度和標準,嚴格按照要求和程序工作。

  2、 不斷提高領(lǐng)位人員的服務(wù)質(zhì)量及自身素質(zhì),提高服務(wù)技能和技巧。

  3、 安排領(lǐng)位人員崗位流程。

  4、 處理客人對餐位不滿的一般性投訴。

  5、 熟練掌握零點、宴會、包桌的服務(wù)流程。

  6、 安排檢查領(lǐng)位衛(wèi)生狀況,以及個人儀容儀表。

  7、 對領(lǐng)位人員、定餐以及服務(wù)技能技巧,整體素質(zhì)專業(yè)知識的講解和培訓(xùn)。

  8、 檢查定餐、開單、外賣、唱單工作,嚴格按照店內(nèi)接待工作程序來做。

  9、 做好領(lǐng)位人員的思想工作,調(diào)動領(lǐng)位人員的積極性。定期開班組會,對職工的工作以及個人生活、合理建議等進行交流。

  10、 嚴禁領(lǐng)位人員以工作之便謀取私利,要作到早發(fā)現(xiàn)早杜絕。

  11、 積極配合前廳服務(wù)員,傳菜部的工作,發(fā)揚團隊精神。

  12、 積極配合上級的工作,對上級分配的工作傳達工作要盡快落實。

  13、 熟知本部門工作,及時安排領(lǐng)位人員崗位責任制,認真貫徹執(zhí)行誰主管誰負責,誰在崗誰負責的責任制。

  14、 監(jiān)督領(lǐng)位人員的上、下崗時間和收尾工作。

  15、 貫徹節(jié)約水、電的節(jié)約意識,并作到嚴格把關(guān)。

  16、 作好門口接待工作,嚴禁可疑人員進入本店,對本店的財產(chǎn)作到愛護,保護。避免給店內(nèi)造成經(jīng)濟損失。

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