青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
領(lǐng)位領(lǐng)班的工作職責
1、 認真貫徹管理層設(shè)定的制度和標準，嚴格按照要求和程序工作。
2、 不斷提高領(lǐng)位人員的服務(wù)質(zhì)量及自身素質(zhì)，提高服務(wù)技能和技巧。
3、 安排領(lǐng)位人員崗位流程。
4、 處理客人對餐位不滿的一般性投訴。
5、 熟練掌握零點、宴會、包桌的服務(wù)流程。
6、 安排檢查領(lǐng)位衛(wèi)生狀況，以及個人儀容儀表。
7、 對領(lǐng)位人員、定餐以及服務(wù)技能技巧，整體素質(zhì)專業(yè)知識的講解和培訓(xùn)。
8、 檢查定餐、開單、外賣、唱單工作，嚴格按照店內(nèi)接待工作程序來做。
9、 做好領(lǐng)位人員的思想工作，調(diào)動領(lǐng)位人員的積極性。定期開班組會，對職工的工作以及個人生活、合理建議等進行交流。
10、 嚴禁領(lǐng)位人員以工作之便謀取私利，要作到早發(fā)現(xiàn)早杜絕。
11、 積極配合前廳服務(wù)員，傳菜部的工作，發(fā)揚團隊精神。
12、 積極配合上級的工作，對上級分配的工作傳達工作要盡快落實。
13、 熟知本部門工作，及時安排領(lǐng)位人員崗位責任制，認真貫徹執(zhí)行誰主管誰負責，誰在崗誰負責的責任制。
14、 監(jiān)督領(lǐng)位人員的上、下崗時間和收尾工作。
15、 貫徹節(jié)約水、電的節(jié)約意識，并作到嚴格把關(guān)。
16、 作好門口接待工作，嚴禁可疑人員進入本店，對本店的財產(chǎn)作到愛護，保護。避免給店內(nèi)造成經(jīng)濟損失。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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