餐飲員工管理知識(shí)

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　　一、員工管理的六大目標(biāo)是什么？

　　1、應(yīng)使員工明白企業(yè)制定的目標(biāo)，以確保其實(shí)現(xiàn)；

　　2、應(yīng)使企業(yè)中的每一位成員都了解其職責(zé)、職權(quán)范圍以及與他人的工作關(guān)系；

　　3、定期檢查員工的工作績(jī)效及個(gè)人潛力，使員工個(gè)人得到成長(zhǎng)和發(fā)展；

　　4、協(xié)助并指導(dǎo)員工提高自身素質(zhì)，以作為企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)；

　　5、應(yīng)有恰當(dāng)及時(shí)的鼓勵(lì)和獎(jiǎng)賞，以提高員工的工作效率；

　　6、使員工從工作中得到滿足感。

　　二、員工的需求是什么？

　　所謂良好的工作場(chǎng)所必須是這樣的地方：

　　1、員工對(duì)自己的工作感到滿意；

　　2、員工還要有良好的業(yè)績(jī)。

　　員工的12個(gè)需要它們集中體現(xiàn)了現(xiàn)代企業(yè)管理中員工管理的新內(nèi)容。

　　這些需求是：

　　1、在工作中我知道公司對(duì)我有什么期望；

　　2、我有把工作作好所必須的器具和設(shè)備；

　　3、在工作中我有機(jī)會(huì)做我最擅長(zhǎng)做的事；

　　4、在過(guò)去的7天里，我出色的工作表現(xiàn)得到了承認(rèn)和表?yè)P(yáng)；

　　5、在工作中我的上司把我當(dāng)一個(gè)有用的人來(lái)關(guān)心；

　　6、在工作中有人常常鼓勵(lì)我向前發(fā)展；

　　7、在工作中我的意見一定有人聽取；

　　8、公司的使命或目標(biāo)使我感到工作的重要性 ；

　　9、我的同事們也在致力于作好本職工作；

　　10、我在工作中經(jīng)常會(huì)有一個(gè)最好的朋友；

　　11、在過(guò)去的6個(gè)月里，有人跟我談過(guò)我的進(jìn)步；

　　12、去年，我在工作中有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。

　　三、員工的需求如何實(shí)現(xiàn)？

　　1、明確崗位職責(zé)和崗位目標(biāo)

　　2、做好設(shè)備和辦公用品的管理

　　3、加強(qiáng)管理溝通

　　4、建立意見反饋機(jī)制

　　5、進(jìn)行書面工作評(píng)價(jià)

　　6、完善職務(wù)升遷體系

　　四、如何提高員工工作效率？

　　1、選擇合適的人進(jìn)行工作決策

　　2、充分發(fā)揮辦公設(shè)備的作用

　　3、工作成果共享

　　4、讓員工了解工作的全部

　　5、鼓勵(lì)工作成果而不是工作過(guò)程

　　6、給員工思考的時(shí)間

　　五、如何做好員工保護(hù)？

　　1、身體安全保護(hù)

　　2、心理健康保護(hù)

　　3、生活條件保護(hù)

　　4、工作目標(biāo)保護(hù)

　　六、 如何進(jìn)行員工激勵(lì)？

　　1、原則之一：激勵(lì)要因人而異

　　2、原則之二：獎(jiǎng)勵(lì)適度

　　3、原則之三：公平性

　　4、原則之四：獎(jiǎng)勵(lì)正確的事情

　　七、 應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)和避免獎(jiǎng)勵(lì)的工作行為體現(xiàn)在哪些方面？

　　1、獎(jiǎng)勵(lì)徹底解決問(wèn)題，而不是只圖眼前利益的行為；

　　2、獎(jiǎng)勵(lì)承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)而不是回避風(fēng)險(xiǎn)的行為；

　　3、獎(jiǎng)勵(lì)善用創(chuàng)造力而不是愚蠢的盲從行為；

　　4、獎(jiǎng)勵(lì)果斷的行動(dòng)而不是光說(shuō)不練的行為；

　　5、獎(jiǎng)勵(lì)多動(dòng)腦筋而不是獎(jiǎng)勵(lì)一味苦干；

　　6、獎(jiǎng)勵(lì)事情簡(jiǎn)化而不是使事情不必要地復(fù)雜化；

　　7、獎(jiǎng)勵(lì)沉默而有效率的人，而不是喋喋不休者；

　　8、獎(jiǎng)勵(lì)有質(zhì)量的工作，而不是匆忙草率的工作；

　　9、獎(jiǎng)勵(lì)忠誠(chéng)者而不是跳槽者；

　　10、獎(jiǎng)勵(lì)團(tuán)結(jié)合作而不是互相對(duì)抗。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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