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面點間廚師工作職責

2019年08月27日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：一、每天向本崗主管報到，服從主管的工作安排。二、堅持本崗的衛(wèi)生制度，認真落實衛(wèi)生“五四”制。三、認真做好營業(yè)前的各項準備工作，根據(jù)業(yè)務需要，不斷調(diào)整面食品種，保證宴會需求。四、按質(zhì)量標準，制作各種面食...
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　　一、 每天向本崗主管報到，服從主管的工作安排。

　　二、 堅持本崗的衛(wèi)生制度，認真落實衛(wèi)生“五四”制。

　　三、 認真做好營業(yè)前的各項準備工作，根據(jù)業(yè)務需要，不斷調(diào)整面食品種，保證宴會需求。

　　四、 按質(zhì)量標準，制作各種面食，保質(zhì)保量。成品要求色澤鮮艷，造型美觀，口味適中。

　　五、 虛心鉆研技術，接受主管的指導和檢查，不斷提高自己的技術業(yè)務水平。

　　六、 隨時檢查和保持機械設備的完好運轉(zhuǎn)及其衛(wèi)生，保證安全。

　　七、 冰箱要保證清潔、衛(wèi)生，存放食品要整齊，且保持沒有異味。

　　八、 認真做好班后的收尾工作，檢查落實水、電、氣的安全和節(jié)約。

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