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300名中外“廚神”將匯聚大連同臺競技展示中國美食魅力

2019年08月13日轉(zhuǎn)載自：中國新聞網(wǎng) 作者：周音

內(nèi)容摘要：中新網(wǎng)北京8月6日電(記者周音)2019年8月21—24日，以“中餐的世界世界的中餐”為主題的2019“魯花杯”中餐烹飪世界錦標賽，將在遼寧省大連金石灘國家旅游度假區(qū)舉辦。屆時，來自海內(nèi)外的近30...

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　　中新網(wǎng)北京8月6日電 (記者周音)2019年8月21—24日，以“中餐的世界世界的中餐”為主題的2019“魯花杯”中餐烹飪世界錦標賽，將在遼寧省大連金石灘國家旅游度假區(qū)舉辦。屆時，來自海內(nèi)外的近30個代表隊的300位全球烹飪精英將匯聚一堂，展現(xiàn)精湛廚藝，詮釋中國美食文化。

　　中國烹飪協(xié)會副會長、此次世錦賽組委會執(zhí)行主席邊疆6日在北京召開的新聞發(fā)布會上披露，今年的大賽是首次同時開設團隊賽及個人賽的比賽，團隊賽面向由世界廚師聯(lián)合會會員(國家或地區(qū)協(xié)會)、境外中餐組織、地方烹飪(餐飲)協(xié)會或國內(nèi)餐飲集團組隊參加，按照單輪次團體賽模式開展，比賽設頭盤、熱湯、主菜、甜品4項團隊項目；個人賽分設專業(yè)組與青年組，模式為單輪次個人賽，專業(yè)組與青年組均設中式冷菜、中餐熱菜、中餐面點、果蔬雕刻4項個人項目。

　　為加強全球中餐烹飪技藝交流，持續(xù)提升中餐飲食文化的國際競爭力，促進世界范圍的中西餐文化交流，弘揚中餐工匠精神，經(jīng)世界廚師聯(lián)合會認證，中國烹飪協(xié)會于2015年創(chuàng)辦了世錦賽。該賽事是目前全世界唯一國際級中餐技藝競賽，此前已成功舉辦了四屆。

　　邊疆介紹，今年的世錦賽亮點是，海內(nèi)外專業(yè)廚師積極參加比賽，數(shù)量為歷屆錦標賽中參賽人數(shù)最多的一屆。除北京、遼寧、云南、香港、臺灣等20多支隊伍參賽外，到目前為止，來自巴基斯坦、尼泊爾、馬爾代夫、韓國、墨西哥、日本、越南、蒙古國等國家的代表隊也已確認參賽，近30支參賽隊伍及個人選手共計300人報名參賽。

　　本屆錦標賽突出“一帶一路”沿線國家交流的主題。大賽特別邀請了巴基斯坦、尼泊爾、馬爾代夫、越南、蒙古國等“一帶一路”沿線國家的代表隊參加比賽，同時也邀請了這些國家的國際裁判現(xiàn)場執(zhí)裁。

　　值得關注的是，由中國烹飪協(xié)會主辦，大連金石灘國家旅游度假區(qū)承辦，山東魯花集團冠名支持的本屆錦標賽與“2019大連國際沙灘節(jié)”同期舉辦，賽場對觀眾開放，比賽作品供觀眾品嘗。(完)

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本文轉(zhuǎn)載自：中國新聞網(wǎng) 作者：周音
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