蘭州地方特色美食烹飪大賽閉幕 評(píng)出15個(gè)地標(biāo)名宴 46道地標(biāo)名菜

　　8月12日訊 據(jù)蘭州晚報(bào)報(bào)道 經(jīng)過(guò)3天的激烈角逐，第九屆蘭州黃河文化旅游節(jié)文化旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)蘭州地方特色美食烹飪大賽于8月11日下午落下帷幕。活動(dòng)期間通過(guò)開(kāi)展蘭州地標(biāo)名宴比賽、蘭州地標(biāo)名菜比賽、拳王爭(zhēng)霸賽等廚藝賽事，大型雕刻、糖藝展演、美食絕活表演等展示展演，吸引了眾多市民和游客，同時(shí)舉辦了文化旅游餐飲企業(yè)交流對(duì)話活動(dòng)，為文化旅游企業(yè)與餐飲企業(yè)搭建了良好的交流合作平臺(tái)，使企業(yè)間有了合作空間和意向，形成了初步的活動(dòng)成果。

　　為提升本次研討會(huì)的實(shí)效，為旅游、餐飲行業(yè)各方搭建溝通交流的平臺(tái)，促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)與地方特色餐飲文化的結(jié)合，推動(dòng)旅游餐飲融合發(fā)展，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)了甘肅省政府決策咨詢委員會(huì)委員、甘肅省歷史學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)郝樹聲等人，就此次活動(dòng)發(fā)表從挖掘甘肅歷史文化資源，彰顯絲路重鎮(zhèn)餐飲特色，弘揚(yáng)金城美食文化，打造城市文化新名片的主題講話，為整個(gè)文化旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)增添亮點(diǎn)。

參賽選手現(xiàn)場(chǎng)制作的雕花作品

　　此次活動(dòng)以“暢游精致蘭州，品鑒金城美食”為主題，旨在促進(jìn)文化旅游經(jīng)濟(jì)與地方特色餐飲文化的結(jié)合，提出新建議和新思路，促進(jìn)旅游餐飲行業(yè)進(jìn)一步明確方向、調(diào)整結(jié)構(gòu)、不斷創(chuàng)新、在經(jīng)營(yíng)形式、就餐環(huán)境、餐飲功能、管理模式、活動(dòng)內(nèi)容上創(chuàng)新。積極推廣優(yōu)秀餐飲文化的同時(shí)，為文化旅游、餐飲行業(yè)各方搭建溝通交流的平臺(tái)，集思廣益，探討新時(shí)代旅游餐飲發(fā)展新思路，推動(dòng)文化旅游餐飲綠色發(fā)展，推進(jìn)旅游業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進(jìn)旅游業(yè)全域、全季、全時(shí)發(fā)展，助推蘭州地方特色餐飲與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合，最終拉動(dòng)全市旅游、餐飲經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。

　　當(dāng)天下午，第九屆蘭州黃河文化旅游節(jié)文化旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)蘭州地方特色美食烹飪大賽也落下帷幕。經(jīng)過(guò)3天激烈的競(jìng)爭(zhēng)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選出蘭州地標(biāo)名宴15個(gè)，分別是九曲黃河宴、九葵十三花風(fēng)俗宴、盛世隴原宴、安盛壽桃宴、紅牛宴、軍旅主題宴、金城八仙宴、尚品御宴、盛世瓊林宴、錦繡隴原宴、黃河黃土融合宴、敦煌宴、十全十美火鍋宴、楞娃七寶全羊宴、四海心宴。

　　評(píng)選出蘭州地標(biāo)名菜46道，分別是紅燒黃河野生大鯉魚、低溫慢烤羊排、盛世牛頭、至尊炆火牦牛肉、古法牛腩燜鮑魚、如意發(fā)財(cái)卷、黃燜里脊、棗香醬肉、一掌定江山、手撕牛排等。

　　另外，還評(píng)選出蘭州餐飲傳承技藝能手3名、蘭州餐飲傳承技藝新秀4名，本屆廚藝表演特別技藝獎(jiǎng)2名。蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者李莉文/圖

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本文轉(zhuǎn)載自：蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者李莉
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