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小餐館選址到底要怎么選

2019年07月28日轉(zhuǎn)載自：紅餐作者：紅餐君

內(nèi)容摘要：無論餐飲新手還是老手經(jīng)常會失手的地方，選址毫無疑問能排第一位。無論誰開店都想找一個人流量大地段好的位置，但是該怎么選呢？紅餐君就來和大家探討一下小餐館選址到底要怎么眩一般影響選址的因素有：人流量、租金...

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無論餐飲新手還是老手經(jīng)常會失手的地方，選址毫無疑問能排第一位。無論誰開店都想找一個人流量大地段好的位置，但是該怎么選呢？紅餐君就來和大家探討一下小餐館選址到底要怎么選。

一般影響選址的因素有：人流量、租金、繁華程度、交通、居民結(jié)構(gòu)、車站碼頭、機(jī)關(guān)學(xué)校、專業(yè)市場、經(jīng)營性質(zhì)、經(jīng)營品種、房屋結(jié)構(gòu)、能見度、相鄰店鋪、地勢、朝向、樓層、規(guī)劃、相關(guān)政策等。

但是，是不是所有的選址都要考慮到這些情況呢？其實，餐館選址很難找到十全十美的店鋪，要么是偏貴要么是偏僻。因此，小餐館選址只要綜合方面基本或者大部分符合自己的期望就行了。

話說回來，餐飲選址，除了地段，還有這些因素不能忽略。

考察店鋪的硬件設(shè)施

在經(jīng)過多方考察之后，終于看中了一個門店，除了地段的因素，我們還要了解商鋪的基礎(chǔ)設(shè)施，也就是硬件條件。

所以為了避免開業(yè)后遇到這種問題，一定要問清楚以下幾點(diǎn)：

租商鋪要明確房屋的產(chǎn)權(quán)問題，產(chǎn)權(quán)就是房屋的歸屬權(quán)。

對餐飲店來說，基建就是指房屋是否具備餐飲條件。

尤其要注意排煙，有很多商鋪不具備排煙條件，例如：居民樓下、學(xué)校門口，如果在這種位置開店，后期有可能會和周圍的人發(fā)生一定的爭端。

曾經(jīng)有一位餐飲老板租了一個商鋪的時候，問了房東煙道是否可以用，房東說可以，結(jié)果裝修后才發(fā)現(xiàn)那是物業(yè)放上去做擺設(shè)的，直接導(dǎo)致了不能開業(yè)。

面積大小是否適合我們要開的餐廳？大了會造成浪費(fèi)，租金壓力也大；小了，可能到時根本就坐不下人。

另外，要分清建筑面積和實用面積。就像買房子一樣，很多店鋪都有公攤面積的，比如電梯、過道等，你得知道實際面積才好做開店規(guī)劃。

比如，有人不了解建筑面積和實用面積，將建筑面積當(dāng)實用面積來做裝修設(shè)計，結(jié)果導(dǎo)致桌椅擺不下，設(shè)備放不進(jìn)去。