當前位置：『資訊文摘』->文章正文

老字號同和居技藝集體傳承班14名學員結(jié)業(yè)

2019年07月20日原文鏈接：查看原文

內(nèi)容摘要：新京報訊7月18日，華天同和居舉辦技藝集體傳承班結(jié)業(yè)儀式，經(jīng)過兩年的系統(tǒng)學習，首批14名以現(xiàn)代傳承模式培養(yǎng)的魯菜廚師，拿到了畢業(yè)證書。此次同和居魯菜技藝傳承班的“畢業(yè)典禮”，創(chuàng)新了傳統(tǒng)師帶徒的傳承...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

新京報訊 7月18日，華天同和居舉辦技藝集體傳承班結(jié)業(yè)儀式，經(jīng)過兩年的系統(tǒng)學習，首批14名以現(xiàn)代傳承模式培養(yǎng)的魯菜廚師，拿到了畢業(yè)證書。此次同和居魯菜技藝傳承班的“畢業(yè)典禮”，創(chuàng)新了傳統(tǒng)師帶徒的傳承模式，也標志著華天集團旗下老字號技藝傳承工作進入新階段。

記者了解到，華天集團旗下的老字號品牌技藝集體傳承模式，是由集團系統(tǒng)內(nèi)師帶徒模式發(fā)展而來的，分為三個層次。最高為品牌傳承人資格班，學制兩年，進班需按標準嚴格選拔，且月、季、年均有考核。

據(jù)介紹，同和居集體傳承班是華天集團集體傳承制度的試點。項目開展兩年期間，共有3名高級班學員以及11名中級班學員順利結(jié)業(yè)。

學員制作的同和居招牌菜“九轉(zhuǎn)肥腸”。

學員展示同和居招牌菜“三不沾”。

學員展示同和居招牌菜“糟熘魚片”。

部分畢業(yè)廚師與同和居老師傅合影。

新京報記者吳寧陳琳攝影報道

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：http://www.sohu.com/a/327671247_114988