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廚師偷拿餐廳食材，該不該炒魷魚？

2019年07月16日轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)

內(nèi)容摘要：曾經(jīng)，有一位在酒店餐飲部工作的阿姨，將顧客吃剩的飯菜打包帶回家，然后被酒店以偷竊為由辭退。雖然大家都說阿姨很冤，但是酒店還是出于食品安全和名聲方面的考慮，堅持辭退了阿姨。那么，如果后廚員工拿走了餐...

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曾經(jīng)，有一位在酒店餐飲部工作的阿姨，將顧客吃剩的飯菜打包帶回家，然后被酒店以偷竊為由辭退。雖然大家都說阿姨很冤，但是酒店還是出于食品安全和名聲方面的考慮，堅持辭退了阿姨。

那么，如果后廚員工拿走了餐廳的西紅柿，這種行為該不該被懲罰，甚至開除呢？

事情回放

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在某酒店當(dāng)了5年面點師的小張在一次上夜班的時候，看到廚房的西紅柿還有剩余，因為聽說吃西紅柿可以減肥，想著西紅柿也便宜，就拿了一些放在自己的電動車框中，準(zhǔn)備回家。

不料還沒出酒店門口，就被酒店保安部門發(fā)現(xiàn)了，被留了下來問西紅柿的來歷。小張便告訴保安部門，這是我從廚房拿回去，準(zhǔn)備減肥吃的。

然后，小張做了筆錄，并在酒店的員工犯規(guī)通知上簽字確認(rèn)“上班時拿單位西紅柿4斤，這是違反員工手冊”。

酒店《員工手冊》的第32條規(guī)定，偷竊他人財物或公司財物、設(shè)備、設(shè)施、工具的，構(gòu)成嚴(yán)重違紀(jì)，第一次即可解除勞動合同。

所以第二天，小張就被酒店以違反《員工手冊》第32條規(guī)定，犯了偷盜行為被炒了魷魚。

雙方就此事發(fā)生勞動爭議，小張要求酒店支付違法解除勞動關(guān)系的賠償金44000元，及未提前30日書面形式通知解除勞動關(guān)系的一個月工資補償4000元。

小張認(rèn)為：

自己是為了減肥才拿這些西紅柿走的，而且4斤西紅柿也就幾塊錢，而且還沒出酒店就被發(fā)現(xiàn)了，這個只能算是一般違紀(jì)行為，不能算是偷盜。

酒店方認(rèn)為：

小張在明知酒店規(guī)定的情況下，還偷拿西紅柿，這個將西紅柿帶出工作區(qū)域的行為，已經(jīng)構(gòu)成了公司員工手冊明確規(guī)定的“偷竊公司財物”，西紅柿是不能以其價值來衡量的，所以堅決不姑息這樣的行為。

最后，酒店方還是炒掉了小張。

小張不服，告到北京的法院申訴要求進行勞動補償。然而，一審、二審小張都敗訴了，最后事情鬧到了高院。

那么問題來了，雖然小張是違反了酒店規(guī)定，但是有廚友說，酒店也沒有提前30天書面通知解除勞動關(guān)系啊。

對于此事，大家議論紛紛，有說應(yīng)該炒掉的，也有不贊同的。

贊同派

@朱利紅

這也許并不是他第一次偷拿如果這次發(fā)現(xiàn)了不予辭退下次就有可能偷拿別的且其他員工也會效仿所以必須要辭退而且要向全店員工告知此時以起到警示的目的！

@揚帆

不拿酒店一針一線，確實對某些人來說很難。這次是四斤西紅柿，下次是多少珍貴菜品？不管是不是殺雞儆猴，酒店的做法是對的。那位廚師不要仗著老油條就太把酒店當(dāng)自己“家”了

@Tina

這個是品行問題，私自將酒店財物帶回家就是偷盜行為，堅決不能姑息。他自己也說了，西紅柿也就幾塊錢，想吃完全可以自己去買，并且酒店在入職的時候早就將員工手冊給到個人，要求員工仔細閱讀的，小張這是明知故犯！

@空谷幽蘭

我作為一個資深餐飲人！對于此類事件屢見不鮮！后廚管理是重點，從廚師長和采購部門自身做起！一個對酒店負(fù)責(zé)任的廚師長后廚司長很重要！食品質(zhì)量安全包括用量標(biāo)準(zhǔn).損耗及浪費，都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)！廚師偷走一根蔥，哪怕是殘損品，都是不允許的，那是酒店企業(yè)財產(chǎn)，偷拿性質(zhì)更不良！如果酒店負(fù)責(zé)任或責(zé)任人準(zhǔn)許殘次品食材可以作為員工福利，那么，也得經(jīng)過同意

@范濤濤

勿以惡小而為之，勿以善小而不為。這么不服還不是因為“拿”的東西價值比較低嗎？本質(zhì)上還不就是偷竊嗎？今天拿四斤西紅柿，明天可能是四斤肉，后天就可能是四斤鮑魚龍蝦。小時候在爸媽口袋里“拿錢”，被狠狠的打了一頓，所以今后就再不會不經(jīng)允許拿別人的東西了。

@糖糖姜

這個員工也真夠不要臉的還跑到北京高院申訴