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甘肅千種菜肴“爭香斗艷” 名師炫技傳承“地標(biāo)美食”

2019年07月11日轉(zhuǎn)載自：華夏經(jīng)緯網(wǎng)

內(nèi)容摘要：圖為第25屆“蘭洽會”隴上美食節(jié)現(xiàn)常楊艷敏攝中新網(wǎng)蘭州7月10日電(記者崔琳)金城八仙宴、黃河宴、隴原騰飛宴、中華悅賓宴、富貴金豬宴、全牛宴、平?jīng)黾t牛饸饹宴、瓜州宴、雄關(guān)宴、百花宴等四十余種“地標(biāo)...

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圖為第25屆“蘭洽會”隴上美食節(jié)現(xiàn)場�！钇G敏　攝

　　中新網(wǎng)蘭州7月10日電 (記者崔琳)金城八仙宴、黃河宴、隴原騰飛宴、中華悅賓宴、富貴金豬宴、全牛宴、平?jīng)黾t牛饸饹宴、瓜州宴、雄關(guān)宴、百花宴等四十余種“地標(biāo)美食”，連日來在蘭州同臺“爭香斗艷”，五天時間吸引兩萬余人次“嘗鮮”。

　　這是第25屆“蘭洽會”隴上美食節(jié)的盛大場景，共有80多位名廚現(xiàn)場烹飪西北名菜佳肴。天津的一根面、河南的氣球切肉絲、福建的肉燕制作等大型廚藝方陣表演各炫“地標(biāo)美食”絕技，呈現(xiàn)出了特色美食與地域文化的完美融合。

　　同時，還有嘉峪關(guān)烤肉、隴西臘肉、隴南攪團、涼州驢肉、油餅卷糕、蘭州漿水面等五十余種特色小吃“爭奇斗艷”。目不暇接的展館內(nèi)，千種菜肴引得眾多民眾垂涎欲滴。

圖為第25屆“蘭洽會”隴上美食博覽會現(xiàn)場拉面表演�！钇G敏攝

　　甘肅省隴菜協(xié)會會長趙長安介紹說，隴上美食博覽會自開幕以來，名宴、名菜展示精彩紛呈，共吸引來自甘肅全省各地市105戶企業(yè)，80余位餐飲名師參加盛會，向慕名而來的食客奉獻出了上千種菜品、小吃，盡顯精品隴菜、特色美食“百花爭艷”的景象。據(jù)統(tǒng)計，博覽會五天的營業(yè)收入達到80余萬元，客流量達2萬余人次。

　　此次美食博覽會還邀請到淮陽菜泰斗薛泉生、湘菜泰斗許菊云和國際烹飪藝術(shù)家“大董烤鴨”品牌創(chuàng)始人董振祥前來傳授“中華廚藝絕活”。

　　甘肅省隴菜協(xié)會負(fù)責(zé)人表示，甘肅省“地標(biāo)美食”契合了新時代顧客消費的訴求，顧客對地標(biāo)美食的忠誠度、依賴性，其文化主題鮮明，地域特征明顯，成為了地域的新名片，協(xié)會還將延續(xù)和發(fā)展已形成的友好關(guān)系，為推動甘肅餐飲發(fā)展作出貢獻。

　　“甘肅有著源遠(yuǎn)流長的文化底蘊，隴菜同樣有著歷史悠久、博大精深的文化傳承，狹長的地理位置，絲綢之路黃金段，得天獨厚的食材資源優(yōu)勢，為我們帶來了文化的融合和美食的交匯�！备拭C省商務(wù)廳副廳長任�？当硎�。

　　任福康認(rèn)為，這次美食盛宴，系餐飲行業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展的一次新嘗試、新舉措。名菜、名宴、名鍋、名吃、名師匯聚一堂，隴菜體系逐漸成熟，十八宴、二十四名菜、三十六名吃全面展示，菜品不斷推陳出新，在傳承、發(fā)掘的基礎(chǔ)上，精耕細(xì)作，探索創(chuàng)新，這些將為甘肅餐飲業(yè)發(fā)展留下濃重的一頁。(完)

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