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廣州增城杯首屆粵菜師傅大灣區(qū)廚王大賽初賽完美落幕

2019年07月10日轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)

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內(nèi)容摘要：近日，經(jīng)過(guò)緊張的烹飪角逐，廣州增城杯首屆粵菜師傅大灣區(qū)廚王大賽初賽完美落幕。下面，紅廚網(wǎng)，就帶大家看看此次比賽的所有比賽作品，其中包括不少荔枝菜肴，說(shuō)不定大家可以從中找到創(chuàng)新菜式的靈感，一起來(lái)看看...

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繽紛荔枝球

食寶脆香雞

白玉藏龍

荔枝釀手打墨魚(yú)滑

增城荔枝蒸鮮盟大黃魚(yú)

養(yǎng)生冬瓜羹

進(jìn)奉乳鴿皇

月子雞湯瀨粉

富貴荔枝石榴球

一帆風(fēng)順

情滿(mǎn)珠江

初夏的葡萄

苦盡甘來(lái)

正果七彩云吞冬瓜盅

評(píng)委們圍坐一桌，對(duì)每一道菜品都進(jìn)行了十分認(rèn)真仔細(xì)的點(diǎn)評(píng)。

最后，大賽裁判長(zhǎng)梁健宇總結(jié)道，“本次比賽，選手在菜式造型設(shè)計(jì)上都花了不少心思，不少是從灣區(qū)其他城市組隊(duì)過(guò)來(lái)參賽，可見(jiàn)對(duì)大賽相當(dāng)重視。有一個(gè)作品‘家鄉(xiāng)鹵鵝’，食材搭配清新，冬瓜與咸鵝的味道相融，如果能配上一個(gè)新穎的擺盤(pán)造型分?jǐn)?shù)應(yīng)該會(huì)更高，但是有部分選手飾物大于主物，形式大于內(nèi)容，這也是廚師比賽容易出現(xiàn)的誤區(qū)，希望在總決賽時(shí)，各位選手充分發(fā)揮創(chuàng)意，更加理解增城地標(biāo)食材，在突出食材特性方面多下功夫，再創(chuàng)佳績(jī)�！�

經(jīng)過(guò)緊張角逐，初賽評(píng)出20名粵菜師傅晉級(jí)，將于7月份參加總決賽！屆時(shí)，會(huì)有更加強(qiáng)大的星級(jí)評(píng)委，想必也會(huì)有更加精美的作品呈獻(xiàn)給大家，敬請(qǐng)垂注！

這次比賽的作品，

大家覺(jué)得怎么樣？

歡迎留言分享你的看法！

注：所有圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)。

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