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和盛餐飲集團(tuán)中央廚房采購辦法

2019年07月09日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：中央廚房采購申請，針對現(xiàn)在廚房成本居高不下，現(xiàn)中央廚房提出以下建議。中央廚房的物料一直以來就是由供應(yīng)商，老周提供。他提供給我們的菜、肉、調(diào)料等物料，和我們自己去市場賣菜的價格，均加價在百分之十以上，造...
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　　中央廚房采購申請，針對現(xiàn)在廚房成本居高不下，現(xiàn)中央廚房提出以下建議。

　　中央廚房的物料一直以來就是由供應(yīng)商，老周提供。他提供給我們的菜、肉、調(diào)料等物料，和我們自己去市場賣菜的價格，均加價在百分之十以上，造成廚房出品成本居高不下。

　　現(xiàn)根據(jù)最近去市場詢價，和實際購買現(xiàn)建議廚房，以后所用原料由自己購買。廚房自購物品需要有以下條件。

　　1、購買運(yùn)輸工具建議購買電動三輪車一輛，加蓬防止下雨，和物品丟失。

　　2、廚房需要有周轉(zhuǎn)資金。

　　3、采購辦法

　　廚房所有物品的物品均由中央廚房自行采購，具體采購辦法如下：

　　1）根據(jù)廚房每天出餐量作出預(yù)算，糧油類集體采購，每周采購一次。

　　2）肉禽類為保證新鮮每天采購一次。

　　3）素菜類每天采購一次。

　　4）物料類每周采購一次。

　　申請部門：中央廚房

　　申請人

　　日期

　　請領(lǐng)導(dǎo)批示

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