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廚房管理會議規(guī)定

2019年07月08日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：為了加強廚房員工的溝通與交流，為廚房管理工作集思廣益，現(xiàn)制定如下廚房管理會議規(guī)定。1、餐廳每天上班和下班員工都小訓(xùn)，每次5分鐘，早上10:00時前，14:30之后，4:45前，晚21:30之后。2、每次小訓(xùn)由餐廳主管以上級...

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　　為了加強廚房員工的溝通與交流，為廚房管理工作集思廣益，現(xiàn)制定如下廚房管理會議規(guī)定。

　　1、餐廳每天上班和下班員工都小訓(xùn)，每次5分鐘，早上10:00時前，14:30之后，4:45前，晚21:30之后。

　　2、每次小訓(xùn)由餐廳主管以上級主持。

　　3、所有的小訓(xùn)包括：服務(wù)員、領(lǐng)位員、傳菜員、管理人員都要參加。

　　4、每周星期一下午14:30時餐廳業(yè)務(wù)會議所有餐廳主管、服務(wù)員都要出席。

　　5、每周星期一至星期六早上10:00時餐廳經(jīng)理參加餐飲部每天例會。

　　6、如有特別指示隨時抽時間開業(yè)務(wù)會議。

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