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顧客就餐的四種心理類型

2019年07月08日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：1）、實惠型就餐者：此類客人受經(jīng)濟條件限制，禮尚往來、招待親戚、朋友，公款請客是接待一般的、生意較小的客人也有受時間限制的，往往是為了節(jié)約時間而在飯店用餐，通俗地講即大眾消費。他們就餐的基本想法是少花錢...

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　　1）、實惠型就餐者：此類客人受經(jīng)濟條件限制，禮尚往來、招待親戚、朋友，公款請客是接待一般的、生意較小的客人也有受時間限制的，往往是為了節(jié)約時間而在飯店用餐，通俗地講即大眾消費。他們就餐的基本想法是少花錢、吃到好東西。（答到此點即可得分）

　　2）、品味型就餐者：此類客人主要是社會地位比較高、經(jīng)濟條件比較富足，并對飲食有一定的講究和研究的人群，他們對菜品要求相當高，首先是視覺享受，如菜品的色澤、造型及盛器都有講究，其次是菜品的口味和香氣，這是菜肴的靈魂和根本。

　　3）、新奇型就餐者：此類客人大多數(shù)是經(jīng)常光顧餐桌的美食家，吃對他們來說是一種“負擔”，不管是天上飛、地上跑的、水里游的，山珍海味什么東西沒有吃過？所以他們往往追求新與奇，想嘗遍天下美味，來滿足自己的口腹之欲。

　　4）、奢侈型就餐者：此類客人一般都是“一夜暴富”的暴發(fā)戶，為了擺闊顯示自己的富有，往往出手大方；以及一些層次較高的商務、公務宴請。這類消費對菜肴的要求是追求名貴與檔次，奇珍異饈來者不拒。

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