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服務員如何做好酒水服務

2019年07月08日  轉載自互聯(lián)網(wǎng)
內容摘要：1、上酒水時應從客人右手邊上。2、飲品不要斟太滿，否則客人飲用時會不方便，而且很容易流瀉。（尤其是斟啤酒注意，勿撞起太多泡，以免出杯外。3、清楚怎樣斟啤酒，汽水。4、斟酒水時，樽口切勿掛在杯口上，既不安全...
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　　1、上酒水時應從客人右手邊上。

　　2、飲品不要斟太滿，否則客人飲用時會不方便，而且很容易流瀉。（尤其是斟啤酒注意，勿撞起太多泡，以免出杯外。

　　3、清楚怎樣斟啤酒，汽水。

　　4、斟酒水時，樽口切勿掛在杯口上，既不安全，也不衛(wèi)生。

　　5、拿杯應習慣，拿下端，因為杯口是客人用來飲食的部分，如果拿杯身就有手指印。

　　6、用雪夾落冰塊時，雪夾不應深入杯中有礙衛(wèi)生。

　　7、落冰塊應從杯邊滑下，才不會濺起水花。

　　8、如每個客人要一瓶汽水或啤酒時，你要清楚每個客人的飲品，交斟完一輪后，其余飲品連瓶應放在每個客人的上方，或旁邊以及飲品牌子必須對著客人。

　　9、注意用手拿瓶子時，不要用手蓋著牌子。

　　10、先女后男，服務酒水時必定的。

　　11、上酒水時應該知會客人，否則客人隨意移動時易發(fā)生意外。

　　12、發(fā)覺客人飯完后，詢問客人是否加添，如客人不要馬上把空杯收走。

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