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火鍋店結(jié)賬關(guān)火服務準則

2019年07月08日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：（1）詢問顧客是否可以關(guān)火，得到確認后才能關(guān)閉。（2）當客人買單時，應說：請稍等一下。然后清點核對酒水數(shù)量，未打開的酒水開退單拿回吧臺。（3）服務員持臺位單據(jù)與收銀臺的單據(jù)核對清楚。（4）核對無誤后，收銀...
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　　（1）詢問顧客是否可以關(guān)火，得到確認后才能關(guān)閉。

　�。�2）當客人買單時，應說：請稍等一下。然后清點核對酒水數(shù)量，未打開的酒水開退單拿回吧臺。

　�。�3）服務員持臺位單據(jù)與收銀臺的單據(jù)核對清楚。

　�。�4）核對無誤后，收銀員打出結(jié)賬單據(jù)，注明應收金額并簽字。

　　（5）收銀員將結(jié)賬單據(jù)和服務員單據(jù)訂在一起后交給服務員。

　�。�6）服務員持結(jié)賬單請客人過目消費的金額，一般情況下不能主動報出消費額。

　　（7）客人付錢時，服務員應說：謝謝，同時當面點清錢的數(shù)量和驗明錢的真?zhèn)�，并及時給客人說：先生/小姐，您給我的一共是多少元，請稍等，我馬上找您錢。

　　（8）服務員將結(jié)賬單和錢一起帶回到收銀臺并立即交給收銀員，服務員和收銀員應當面點清錢的數(shù)量和真?zhèn)巍?

　　（9）收銀員確認無誤后，將錢找給服務員，并當即請服務員簽字確認。

　�。�10）服務員將錢找給客人，請客人當面點清。

　　（11）不準主動向客人推銷發(fā)票。

　　（4）如果遇相應折扣時，按規(guī)定請經(jīng)理簽字確認。

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