青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
一、門板的保養(yǎng)：
常清洗、多擦拭，經(jīng)常保持門板的干爽。
亮面門板需使用質(zhì)地較細的清潔布擦拭。
實木門板如橡木、櫸木、核桃木等材質(zhì)，可使用家具水臘來清潔，可保原木的色澤美麗長久。
水晶門板可利用絨布類來清潔擦拭，或以干布輕拭。
烤漆門板則要用質(zhì)細的清潔布沾中性清潔液擦試，避免尖物接觸以免留下刮痕。
另外開關(guān)門板的動作宜輕巧，門鉸鏈定期上機油等可以延長廚具的使用年限。屋內(nèi)濕度過高，則需要在廚心內(nèi)加裝除濕機，可保廚具的干燥以免變形。
二、廚臺的保養(yǎng)：
廚臺內(nèi)應(yīng)將重物置于廚臺下方，廚臺內(nèi)須保持干燥，若有水分滴落，盡快用干布擦試。水槽廚臺內(nèi)須防漏水。如有漏水現(xiàn)象，先檢查漏水原因，如果無法處理時，要找維修人員解決。
三、吊廚的保養(yǎng)：
吊廚內(nèi)不宜放置重物，而應(yīng)該放置較輕的物品，如調(diào)味罐、玻璃杯等物，以免損壞廚具。
四、水槽的保養(yǎng)：使用中性清潔劑，以棉布洗刷即可。
不銹鋼水槽若有水斑時，可以用去污粉或菜瓜布刷洗。
琺瑯水槽要避免重擊或尖銳物弄傷表面。
水槽廚臺切勿積水，如有排水不良的現(xiàn)象，應(yīng)盡快請維修人員來檢修。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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