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重慶雞公煲的成功秘訣

2019年07月06日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：相信很多人都看過王家衛(wèi)的代表電影之一《重慶森林》，直至今日該電影仍然流傳于中國大江南北，甚至國外的人們也很喜歡，但在當(dāng)時，這部電影剛上映的時候，很多人都會感到疑惑，哪兒來的重慶?無獨有偶，有一道名為“重...

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相信很多人都看過王家衛(wèi)的代表電影之一《重慶森林》，直至今日該電影仍然流傳于中國大江南北，甚至國外的人們也很喜歡，但在當(dāng)時，這部電影剛上映的時候，很多人都會感到疑惑，哪兒來的重慶?無獨有偶，有一道名為“重慶雞公煲”的重慶特色小吃也遭遇了同樣的待遇，很多人甚至都沒有聽說過這道美食的名字，怎么就成了重慶特色小吃呢?

上世紀(jì)90年代初期，重慶渝中區(qū)一名姓李的師傅想吃大排檔，就胡亂將火鍋雞、干鍋雞、燒雞公等雞搞在一起，結(jié)果覺得味道太淡;恰好同桌有幾名江浙人和上海人，他們習(xí)慣了口味清淡，吃了一口大為贊嘆：這雞，簡直不敢相信!就這樣，重慶雞公煲在外省遍地開花，于重慶卻籍籍無名。

相較重慶火鍋和麻辣燙，重慶雞公煲的味道雖然不夠猛烈，但足以分分鐘操翻其它地域的清淡甚至回甜，于是當(dāng)外地人初次嘗到重慶雞公煲，不由得大呼過癮：好辣好辣，此物只應(yīng)天上有，人間哪得幾回吃!

外地人的好評，無疑是一道財富契機(jī)，重慶雞公煲的店門，就如雨后春筍，于外地迅速發(fā)芽開花。那些被清淡口味所麻木的外地食客，紛紛成為重慶雞公煲的座上賓，促成了重慶雞公煲的繁華鼎盛，也從正面反映了渝菜受到全國各地食客的普遍歡迎。

重慶雞公煲的成功告訴了我們餐飲行業(yè)乃至眾多行業(yè)都通用的生存法則：如今的市場愈加飽滿，市場競爭也一年比一年更激烈，同類型的產(chǎn)品層出不窮卻翻不出新花樣，要想在這激烈的市場競爭中取得成功，就要勇于創(chuàng)新，用于在餐飲行業(yè)中注入新的血液。這股新的血液，可以新的產(chǎn)品，也可是營銷手段，不論用什么方式，只要堅持不懈，與時俱進(jìn)，那么哪怕只是一只雞，也能取得大的成就。

我們調(diào)料廠中的這款重慶雞公煲專用醬料是在同類雞公煲醬料配方的基礎(chǔ)上進(jìn)行了優(yōu)化改良，減少了添加劑成分，代之以高檔精品原材料，使之更加健康化，口味也更加純正飽滿，香醇適口，是做“雞公煲”的最佳佐料，足以讓客戶做出正宗“重慶雞公煲”的絕色美味。

該技術(shù)適合工廠、小作坊及飯店使用，在我們廠銷量很好，客戶遍及全國各地。

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