想入行餐飲？這些心態(tài)不能少

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　　競爭在市場中是永遠存在的，如何讓自己的餐廳在水深火熱的餐飲行業(yè)中，站穩(wěn)腳跟，這就需要餐廳的經營者有一個良好的心態(tài)。經營者決定餐廳的命運，沒有好心態(tài)又如何能在行業(yè)中戰(zhàn)勝別人。

　　那么一個好的餐飲創(chuàng)業(yè)者要有什么樣的心態(tài)呢？

　　一、不要著急當老板

　　好多餐飲人在生意走上正軌之后，就以為可以高枕無憂了，開始雇傭員工，把一切都交給員工，自己當甩手掌柜。雇傭了員工就相當于增加了自己的人力成本，相應的餐廳收益也就增加了。而且餐廳在經營過程中也會出現各種問題，不是說不能撒手，只有當餐廳的一切規(guī)章制度健全以后，才是甩手的時機。

　　二、不要為了創(chuàng)業(yè)而創(chuàng)業(yè)

　　大部分人出來創(chuàng)業(yè)是因為在現在的公司不開心，或是感到自己才華在原先的團隊中沒有得到展示。這些情緒會給創(chuàng)業(yè)起到激勵作用，但有時會蒙蔽你的思維，讓你對餐飲市場趨勢不敏感，很容易做出孤注一擲的決策，這也就成為失敗的開端。所以創(chuàng)業(yè)要審時度勢，順勢而為不要沖動進入餐飲業(yè)。

　　三、看準市場，圈住消費者

　　市場足夠大，蛋糕才好分。民以食為天，餐飲作為一個剛需、較為成熟的行業(yè)，細分的市場才能有利可圖。餐飲行業(yè)由于互聯網的介入，讓人看得眼花繚亂，但切莫自亂陣腳。可以利用現成的消費群，省去開拓新市場和喚醒消費者的麻煩。而且還要接的住潮流，學會經營自己的粉絲圈，互聯網時代有粉絲才是王道。

　　四、要頂住壓力

　　餐飲創(chuàng)業(yè)初期會遇到各種各樣的問題，在打開市場之前，每個餐飲人都會有食不甘味 夜不能寐的時候。這就需要餐飲創(chuàng)業(yè)者有良好的心態(tài)和身體，能夠頂住壓力。堅持住了才能有所創(chuàng)造，有所突破。一步一個腳印的在餐飲行業(yè)里滾打一番，才有可能取得成功。急功近利是毀掉餐飲的源頭。

　　五、別把利潤看得太重

　　利薄，但可以在價格上形成優(yōu)勢，從而靠銷量來彌補價格上的損失。俗話說：“三分利吃飽飯，七分利餓死人”。餐廳小本經營資金有限，最怕積壓資金周轉不了，成為死錢，包袱越背越重，影響日常維持。薄利多銷很多人都明白，但卻是許多餐飲經營者最容易忽視的。一口吃不出胖子，生意需要慢慢做。

　　六、要有附加值

　　好多店家為了引來客流，想盡辦法打價格戰(zhàn)，從消費返券到抽獎回報，各種司空見慣的促銷手段輪番上陣，可是效果不是太好。而餐廳經營不能一味的圍繞價格戰(zhàn)，要有別出心裁的活動，讓消費者對餐廳產品感興趣�；ヂ摃r代要學會講故事，談情懷，借助類似于微餐謀的餐飲營銷工具，幫助餐廳從海報到數據建立完整的營銷體系。有了不一樣的附加值，餐廳才會有更大的消費群。

　　餐飲創(chuàng)業(yè)從來都不會一帆風順，要經營好自己的餐飲店，餐飲人必須頂住壓力，放平心態(tài)，才能在創(chuàng)業(yè)路上越走越遠。

　　“微餐謀原創(chuàng)，轉載請注明出處”

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本文轉載自互聯網

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