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2019“全球50最佳餐廳”榜單揭曉，香港粵菜餐廳上榜！

2019年06月27日轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)

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內(nèi)容摘要：近日，2019世界50佳餐廳榜單在新加坡濱海灣金沙酒店隆重揭曉。一眾世界名廚、知名餐廳經(jīng)營者、品酒師以及美食家齊聚于此，共同慶祝這一年一度的全球餐廳“奧斯卡”頒獎(jiǎng)盛典。此榜單由英國《Restaur...

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餐廳名字NOMA來自丹麥語“Nordisk ”（北歐）和“Mad ”（食物）的組合，顧名思義，這間餐廳以演繹北歐菜系而聞名。

NO.3

Asador Etxebarri

西班牙阿特克松多

Asador在西班牙語里有燒烤的意思，Etxebarri指它旁邊一個(gè)叫做新家的鎮(zhèn)子（etxe= home, barri =new）。他們的美食信念是燒烤不只構(gòu)成食物的風(fēng)味、口感和香氣，而且形塑該餐廳的氛圍。餐廳環(huán)境優(yōu)雅靜謐，又洋溢著迷人的美食香氣，在這里你能收獲溫暖的幸福感。

NO.4

Gaggan

泰國曼谷

連續(xù)四年（2014-2018），Gaggan被評(píng)為亞洲50家最佳餐廳中的第一名，這證明了這個(gè)不斷發(fā)展的創(chuàng)意中心不斷創(chuàng)新和改進(jìn)。

NO.5

Geranium

丹麥哥本哈根

看似不太可能的自然和技術(shù)二重奏是廚師Rasmus Kofoed的進(jìn)步品嘗菜單的核心：17種以上的靈感，藝術(shù)課程，由有機(jī)和野生斯堪的納維亞成分組成。雖然脆弱的，近半透明的葉子是由菊芋泥制成的，但看起來象是蛤蜊的面團(tuán)，實(shí)際上是用魷魚墨水涂上的面團(tuán)。

NO.6

Central

秘魯利馬

廚師VirgilioMartínez和PíaLeón的旗艦餐廳是秘魯一切的圣地，包括許多其他地方很少供應(yīng)的食材。幾年來，夫妻團(tuán)隊(duì)一直在全國各地旅行，從陸地，海洋和山脈采購有趣而獨(dú)特的農(nóng)產(chǎn)品。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)
http://www.chuyi88.com/a/2019/06/26/16758.html

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