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第四屆世界廚師藝術節(jié)落幕 揚州80后廚師進入十強

2019年06月27日  轉載自：揚州晚報-揚州網(wǎng)
內容摘要：參賽作品記者昨了解到，第四屆世界廚師藝術節(jié)在山東青島落幕，來自全球40多個國家和地區(qū)的名廚大師等1000余人參會。來自我市的淮揚菜青年廚師作為唯一一位代表揚州參賽的選手，參加了在當?shù)嘏e行的2019...
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參賽作品

記者昨了解到，第四屆世界廚師藝術節(jié)在山東青島落幕，來自全球40多個國家和地區(qū)的名廚大師等1000余人參會。來自我市的淮揚菜青年廚師作為唯一一位代表揚州參賽的選手，參加了在當?shù)嘏e行的2019世界中餐聯(lián)合會青年名廚排名賽，位列世界排名第十。

一直以來，淮揚菜大廚分為紅案和白案，極少有廚師既做紅案也做白案。記者了解到，世界青年名廚排名賽要求參賽選手同時會做涼拼、熱菜、甜點和面食，劉揚作為80后揚州淮揚菜大廚首次參賽，挑戰(zhàn)全能。

“冷菜展翅高飛、熱菜黑松露鮑魚青麥仁、甜品茉莉花奶蓋燕窩湯圓、點心蜜棗酥�！眲P告訴記者，這是他此次參賽的作品。

目前，劉揚就職于北京時尚淮揚菜餐廳游園驚夢，作為淮揚菜大廚，他曾入鏡陳曉卿導演的著名美食紀錄片《風味人間》。

記者了解到，劉揚在此次比賽中進入10強，排名第十。業(yè)內人士坦言，在規(guī)定時間內完成四種不同類型的菜品和點心，對一個年輕廚師來說實屬不易。記者屠明娟

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本文轉載自：揚州晚報-揚州網(wǎng)
http://news.yznews.com.cn/2019-06/26/content_7049848.htm

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