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第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)落幕揚(yáng)州80后廚師進(jìn)入十強(qiáng)

2019年06月27日轉(zhuǎn)載自：揚(yáng)州晚報(bào)-揚(yáng)州網(wǎng)

內(nèi)容摘要：參賽作品記者昨了解到，第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)在山東青島落幕，來自全球40多個(gè)國家和地區(qū)的名廚大師等1000余人參會(huì)。來自我市的淮揚(yáng)菜青年廚師作為唯一一位代表揚(yáng)州參賽的選手，參加了在當(dāng)?shù)嘏e行的2019...

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參賽作品

記者昨了解到，第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)在山東青島落幕，來自全球40多個(gè)國家和地區(qū)的名廚大師等1000余人參會(huì)。來自我市的淮揚(yáng)菜青年廚師作為唯一一位代表揚(yáng)州參賽的選手，參加了在當(dāng)?shù)嘏e行的2019世界中餐聯(lián)合會(huì)青年名廚排名賽，位列世界排名第十。

一直以來，淮揚(yáng)菜大廚分為紅案和白案，極少有廚師既做紅案也做白案。記者了解到，世界青年名廚排名賽要求參賽選手同時(shí)會(huì)做涼拼、熱菜、甜點(diǎn)和面食，劉揚(yáng)作為80后揚(yáng)州淮揚(yáng)菜大廚首次參賽，挑戰(zhàn)全能。

“冷菜展翅高飛、熱菜黑松露鮑魚青麥仁、甜品茉莉花奶蓋燕窩湯圓、點(diǎn)心蜜棗酥。”劉揚(yáng)告訴記者，這是他此次參賽的作品。

目前，劉揚(yáng)就職于北京時(shí)尚淮揚(yáng)菜餐廳游園驚夢(mèng)，作為淮揚(yáng)菜大廚，他曾入鏡陳曉卿導(dǎo)演的著名美食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》。

記者了解到，劉揚(yáng)在此次比賽中進(jìn)入10強(qiáng)，排名第十。業(yè)內(nèi)人士坦言，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成四種不同類型的菜品和點(diǎn)心，對(duì)一個(gè)年輕廚師來說實(shí)屬不易。記者屠明娟

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http://news.yznews.com.cn/2019-06/26/content_7049848.htm

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