第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)昨開(kāi)幕 千余名廚在青論"菜"（視頻）

老北京銅鍋涮肉擺臺(tái)。

文/圖　半島記者　劉紅　報(bào)道

本報(bào)6月24日訊　6月24日,備受業(yè)界矚目的“第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”在青島國(guó)際會(huì)議中心開(kāi)幕。本次活動(dòng)由青島市人民政府指導(dǎo),世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、青島市文化和旅游局聯(lián)合主辦,青島市商務(wù)局、青島市貿(mào)促會(huì)、山東省烹飪協(xié)會(huì)、青島市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦,青島旅游集團(tuán)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)承辦。此次盛會(huì)集聚了全球40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的國(guó)際名廚大師美食文化專家等千余人,首次走出北京,落戶青島,搭建起全球餐飲業(yè)對(duì)話平臺(tái),充分展現(xiàn)了青島的開(kāi)放、現(xiàn)代、活力、時(shí)尚。

據(jù)了解,參加此次盛會(huì)的有來(lái)自西班牙、澳大利亞、贊比亞、菲律賓等全球40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的會(huì)員代表、國(guó)際名廚大師、美食文化專家,部分省市政府部門(mén)代表,全國(guó)20多家省市行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、40余家媒體代表等1000余人。

第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)首次走出北京,落戶青島。本屆藝術(shù)節(jié)以“功夫匠心”為主題,為期三天。在延續(xù)往屆特色的基礎(chǔ)上,第四屆廚師藝術(shù)節(jié)開(kāi)拓創(chuàng)新,亮點(diǎn)紛呈,藝術(shù)節(jié)期間將舉辦包括“2019世界廚師藝術(shù)峰會(huì)”“第三屆地方菜系發(fā)展論壇”“世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)六屆五次理事會(huì)”“2019世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)青年名廚排名賽”“2019‘鋒火杯’頒獎(jiǎng)盛典”“向新中國(guó)成立70周年獻(xiàn)禮——‘中華節(jié)氣菜’主題展”“2019中國(guó)國(guó)宴·名宴擺臺(tái)藝術(shù)展”“精品餐飲服務(wù)商展”“青島區(qū)域特色餐飲產(chǎn)業(yè)及飲食文化考察之旅”等十余項(xiàng)主題活動(dòng)�！吨袊�(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2019)》總報(bào)告、“2019中國(guó)魯菜·青島宣言”也將發(fā)布。與此同時(shí),諸多豐富多彩的活動(dòng)內(nèi)容,將為參會(huì)代表構(gòu)建更有內(nèi)涵的國(guó)際交流平臺(tái)。

“世界廚師藝術(shù)節(jié)”是世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)創(chuàng)辦的國(guó)際性品牌活動(dòng)。自2016年創(chuàng)辦以來(lái),“東方遇見(jiàn)西方”“美食與遠(yuǎn)方”“世界的味道”連續(xù)三屆主題活動(dòng)吸引了10余萬(wàn)餐飲業(yè)同仁參與,得到餐飲人的高度關(guān)注和好評(píng),被譽(yù)為“烹飪藝術(shù)的殿堂”,成為讓世界愛(ài)上中餐的重要窗口和平臺(tái)。

青島是一座餐飲文化底蘊(yùn)深厚的城市,誕生了很多中西合璧的美食,打造出了青島啤酒、瑯琊臺(tái)白酒、華東葡萄酒、嶗山礦泉水等一批佐餐名品,推出了青島二十四節(jié)氣美食等系列特色菜品,餐飲規(guī)模近400億元。此次世界廚師藝術(shù)節(jié)落戶青島,是國(guó)際化、行業(yè)性和品牌化的相得益彰。為推動(dòng)青島國(guó)際時(shí)尚城市建設(shè),促進(jìn)青島市發(fā)揮海洋美食文化引領(lǐng)時(shí)尚,打造國(guó)際海洋美食之都及塑造國(guó)際美食文化品牌或?qū)�產(chǎn)生積極且閃亮的影響。

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本文轉(zhuǎn)載自：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)閱讀
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