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一席中國名宴盡顯廚師匠心

2019年06月25日原文鏈接：查看原文

內(nèi)容摘要：青島日報/青島觀/青報網(wǎng)訊經(jīng)典的宴會主題擺臺、美輪美奐的空間藝術(shù)，菜肴的美味，服務(wù)的禮儀風(fēng)采……6月24日，“2019中國國宴۰名宴擺臺藝術(shù)展”亮相青島國際會議中心。來自北京、山東、陜...

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青島日報/青島觀/青報網(wǎng)訊經(jīng)典的宴會主題擺臺、美輪美奐的空間藝術(shù)，菜肴的美味，服務(wù)的禮儀風(fēng)采……6月24日，“2019中國國宴۰名宴擺臺藝術(shù)展”亮相青島國際會議中心。來自北京、山東、陜西、江蘇等地的特色名宴傳承人，現(xiàn)場展示了當(dāng)代中國宴席擺臺的藝術(shù)精品。

▲在國宴明宴擺臺藝術(shù)展上美麗的餐臺。（王雷/攝）
據(jù)悉，擺臺雖是用餐前奏曲，卻也同時凸顯了飯店的精美之至、尊貴之至，具有深厚的文化內(nèi)涵和意味，是個十分巧妙的文化載體。擺臺最大的特點是賦予某種主題，圍繞既定的主題來營造氣氛，讓宴會的菜品、服務(wù)、色彩、燈光、裝飾以及活動等都爲(wèi)主題服務(wù)，而整個宴會最爲(wèi)突出、最吸引客人注意的，就是臺面的形式和內(nèi)容。

現(xiàn)場，不僅有承擔(dān)上合組織青島峰會國宴用瓷的華光陶瓷國宴擺臺，還有展示地道“老北京”味兒的火鍋擺臺，江北古城臺兒莊的運河文化擺臺；彭祖養(yǎng)生擺臺讓觀辛私庋潰磯卑諤ㄔ蛉霉坌體味到“一帶一路”上的絲路文明，大唐博相府的“曲江游宴”則讓觀辛炻緣繳攣鞴俑說摹按筇破蟆薄廡┬問講灰�、肪^穸讕叩墓紜⒚綈諤�，矄决�?wèi)缠r笠笛縵裉峁┝瞬慰急旮耍踩貌握股塘炻粵酥謝澄幕畝撈傖攘Α

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本文轉(zhuǎn)載自：http://www.chinesetoday.com/zh/article/1263881