如何防止廚房員工偷吃

　　幾年前，陳強(qiáng)師傅到北方出差，在路上他發(fā)現(xiàn)了一個(gè)怪現(xiàn)象，路口的非機(jī)動(dòng)車道旁總有一些舉著小黃旗站崗的人，而且只要有人騎車帶人或者闖紅燈，他們就舉起黃旗并把違紀(jì)者抓住，然后他會(huì)把交警叫過(guò)來(lái)并把小黃旗交那個(gè)被抓的人�？吹竭@里，陳強(qiáng)特別納悶：從他們的衣著來(lái)看，這些人不是交警，好像跟交通大隊(duì)沒(méi)有什么關(guān)系，什么他們?cè)敢庠诼房谧ト四�？同伴告訴他：為了防止騎自行車和摩托車的違反交通規(guī)則，每天早上交警都會(huì)在非機(jī)動(dòng)車道旁抓違規(guī)的人，如果有人被他們抓到，那就慘了，一定要在馬路旁舉小黃旗站半個(gè)小時(shí)的崗。如果這個(gè)期間你抓不到其他違反交通規(guī)則的人，那么他就要在這里站足半小時(shí)；如果抓住了，那么他就可以走人，而那個(gè)被抓的人則要留下來(lái)繼續(xù)抓人。聽(tīng)到這個(gè)解釋，陳強(qiáng)想：不罰款也能處罰違反交通規(guī)則的人，還能起到警示他人的作用，這招兒不錯(cuò)，有機(jī)會(huì)一定把它拿到廚房來(lái)管理廚師。

　　沒(méi)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間，陳強(qiáng)接了一家新廚房。幾天后，他發(fā)現(xiàn)這里的廚師都有一個(gè)壞習(xí)慣——喜歡偷吃。為了警戒他們，陳強(qiáng)決定把從交警那里學(xué)來(lái)的那招兒派上用場(chǎng)。于是，他瞅準(zhǔn)機(jī)會(huì)逮住了一個(gè)偷吃的A廚師。陳強(qiáng)告訴他：如果一個(gè)月內(nèi)他能逮住偷吃的人，那偷吃的事就算了；如果逮捕不住，這個(gè)月被人偷吃的所有費(fèi)用全部由他來(lái)承擔(dān)還要繼續(xù)這項(xiàng)“工作”三個(gè)月。你想，廚師本就是一個(gè)小團(tuán)體，讓他們中的一個(gè)人去抓團(tuán)體中的其他人，他怎么肯呢，所以A廚師寧愿自己被罰也不愿抓自己的同事。當(dāng)然，這個(gè)團(tuán)體中的其他人也很講義氣，他們決定寧可自己不吃，也不能讓A廚師被罰；即使有人不講義氣，也沒(méi)關(guān)系，他們總會(huì)收斂一些，所以即便是讓A廚師接受少量的處罰也不為過(guò)。

　　接下來(lái)的一個(gè)月，正如設(shè)想的那樣，A廚師沒(méi)有抓到人，不過(guò)那個(gè)月并沒(méi)有發(fā)生偷吃的現(xiàn)象。由于沒(méi)有完成“任務(wù)”，A廚師只能繼續(xù)抓人的工作。連續(xù)實(shí)施了三個(gè)月，A廚師都沒(méi)有抓到一個(gè)人，但廚房偷吃的現(xiàn)象卻停了下來(lái)。嘗到這種方法的甜頭后，只要發(fā)現(xiàn)有人偷吃，陳強(qiáng)就采取這樣的方法，效果都非常好。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多